みきママさんの「万能ダレ」がすごすぎる。お弁当たった3分で完成＆おかずのバリエーションは無限大！

おうち料理研究家のみきママさんは、簡単に作れる料理レシピをYouTubeなどで多数公開。先日離婚を発表しましたが、その後もブログでは自宅で子どもたちに振る舞うおいしい手料理をアップしています。

そんなみきママさんが公開している、特製の「万能ダレ」がすごいってご存じですか？ 万能ダレを使って3分・10分というわずかな時間で、しかも1食約200円でできるお弁当レシピをYouTubeで公開 しています。この万能ダレ、さまざまな料理に活用できるだけでなく、味がしっかりキマるからすごいんです！

というわけで、みきママさんの「最強の万能ダレ」（5日分）の材料をみてみましょう。

しょうゆ150㏄、砂糖80g、酢50㏄、 オリーブオイル：大さじ1.5、顆粒コンソメ大さじ1/2、 おろしにんにく大さじ1、白コショウ少々です。これで「めっちゃおいしいステーキソースの味」に！

これらの調味料を小鍋にすべて入れ、強火で中心がブクブクするまで1分ほど煮立たせます。弱火だと中心までブクブクしないので、強火がポイント。ハイ、これでほとんどできちゃいました！　100円均一などで売っている瓶などでかまわないので、瓶と蓋を煮沸して、その中に万能ダレを入れます。しっかり蓋をしめたら、その瓶を一度煮沸して完成。粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて保存し、5日ほどもつそうです。

みきママさんは、この万能ダレを使った二種類のお弁当レシピも紹介。まずは「3分でできるステーキライス弁当」の作り方もみていきましょう。 材料（1人分）は 牛こま肉100g、塩・こしょう少々、ご飯300g、コーン缶（小さいもの）1/4缶、万能ねぎ1/4本、バター15g、ブラックペッパーお好みの量、万能ダレ大さじ2.5です。

はじめに、フライパンに牛こま肉を入れ、塩・こしょうを振り、中火で炒めます。お肉の色が変わったら、ご飯、コーン、ねぎ、バター、万能ダレ（鍋肌から流し込むイメージ）を入れて、焼き色がつくまで炒めてください。最後にブラックペッパーを振れば、もうできあがり！　万能ダレにお酢が入っていますが、炒めると酸味が飛んでコクに変わり、ステーキライスがおいしくなります。

そして続いては、「10分でできるポークステーキ弁当」。材料（1人分）は豚こま肉150g 、塩・こしょう少々、 片栗粉大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2、万能ダレ大さじ2、ご飯の量はお好みで！　さらに彩りとして添える野菜に、ブロッコリー3個（50g）、ニンジン1/4本（50g）、塩・こしょう各ふたつまみ、バター20gも用意しましょう。

作り方は、火をつける前のフライパンに豚こま肉を入れ、塩・こしょうと片栗粉をもみ込み、ステーキの形に成型。次にオリーブオイルを入れて、弱めの中火で両面3～４分ずつ焼き固め、万能ダレを入れてからめてください。

耐熱容器を2つ用意し、食べやすい大きさに切ったブロッコリーとニンジンを別々に入れたら、バター10gずつ、塩・こしょうひとつまみずつをそれぞれ投入。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで加熱します。ブロッコリーは1分、ニンジンは2分です。
お弁当箱に冷ましたご飯を盛り、その上に食べやすい大きさに切ったポークステーキと、ブロッコリー・ニンジンを盛り付けて完成です！

ちなみに、万能ダレを使ったアレンジ料理として、「万能ダレ＋ぶり→ぶり照り」 「万能ダレ＋おろし生姜＋豚肉→生姜焼き」 「万能ダレ＋はちみつ＋マスタード＋鶏肉→チキンのハニーマスタード」「万能ダレ＋野菜→野菜炒め」「万能ダレ＋ケチャップ＋豚肉→ポークチャップ」「万能ダレ＋玉ねぎ＋牛豚合いびき肉→オニオンソースハンバーグ 」「万能ダレ＋トマト缶＋鶏肉→チキンのトマト煮」 などがあります。万能ダレさえ作っておけば、お弁当のおかずに困ることはなくなりそうですね。