【専門家が回答】冷蔵庫に入れない野菜の収納はどうすればいい?

【専門家が回答】冷蔵庫に入れない野菜の収納はどうすればいい?

kurassoのインスタグラムアカウントで募集したフォロワーの暮らしの悩みに対して専門家が回答! 「じゃがいもや玉ねぎは、冷蔵庫に入れないで置いています。そのような野菜類は、どのように収納するのがいいですか?」というお悩みをライフオーガナイザー®前田さんに回答いただきました。おすすめのグッズも紹介。


※記事内の商品を購入した場合、売上の一部がマイナビウーマンに還元されることがあります。

Q.冷蔵庫に入れない野菜の収納はどうすればいい?

じゃがいもや玉ねぎは、冷蔵庫に入れないで置いています。そのような野菜類は、どのように収納するのがおすすめですか?

Lazy dummy

常温保存する野菜とは

こんにちは。ライフオーガナイザー®の前田梨絵です。

今回は、常温保存が適している野菜の収納と、保存に最適な容器についてご紹介したいと思います。

主に、土の中で育つ野菜や、暑い地域で育つ野菜は低温の環境には耐えられず、常温保存が適しているようです。また、野菜は生き物なので、光を当てたり高湿な場所に置いたりすると成長しようとします。そのため野菜の種類によっては、日の当たらない涼しい場所に置くようにするのが適しています。

ちなみに、野菜の保存に関しての常温とは、 20℃ぐらいまでとなります。そのため、夏場で部屋の温度がそれ以上になる場合は、冷蔵庫での保存が好ましいでしょう。

それでは具体的には、どんな野菜が常温保存に向いているのでしょうか。

常温で保存する野菜 じゃがいも 玉ねぎ にんにく

土の中で育つ野菜

土の中で育つ野菜は、常温保存に向いています。土の中は日が直接当たらないため、冷暗所での保存がベスト。土がついたまま新聞紙に包んでおけば、より育った環境に近くなるため長持ちします。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ごぼう、長ネギ、しょうが、にんにく、さつまいも、里いも、大根などがそれにあたります。

夏野菜

夏に収穫できる、トマト、きゅうり、ナスなどは、10〜14℃が保存に最適な温度で、冷蔵庫に入れてしまうと、冷えすぎて水っぽくなってしまい、おいしさが損なわれる原因になります。これくらいの温度に近い涼しい場所で保存するようにしましょう。

夏場やカットした野菜はラップに包んで冷蔵庫へ収納

ただし、カットしたものは傷みやすくなるため、ラップでくるむかビニール袋に入れて、冷蔵庫で保管するようにしてくださいね。もしも、これって常温保存なのかどうなんだろう……と迷ったら、スーパーなどの陳列を参考にしてください。

【オススメ保存容器】通気性のあるベジタブルストッカー

冷蔵庫に入れない野菜の収納

スーパーで買ってきた野菜、なんとなく袋のまま置きっ放しにしていたり、とりあえず全部冷蔵庫の野菜室に入れていませんか? 野菜にとっては適切な場所ではない場合もあります。

まずは、日の当たらない、風通しの良い場所を定位置に決めましょう。それから、そこへ置く保存容器を選んでいきますが、通気性のあるベジタブルストッカーがオススメです。ベジタブルストッカーには、麻袋やカゴ、ざるや木箱などがあります。

常温保存の野菜の収納

ちなみにわが家は、冷蔵庫のすぐ隣のスチールラックが定位置で、そこにワイン箱を置いて、中を紙袋で仕切って収納しています。紙袋や新聞紙などを敷いておくと、じゃがいもなど土がついている野菜を入れても、汚れたら交換するだけなので便利です。

常温保存の野菜の見せる収納

にんにくなど小さめの野菜やフルーツなどは、見せる収納にすることも。

他には、こんなものもあります。

ドウシシャ(DOSHISHA) キッチンストッカー ナチュラル 幅38×奥行26×高さ76.5cm 天然木 スタッキング(積み重ね) 可能 フタ・キャスター付き SKBF-3NA

¥ 4,298

(2019/7/22 時点)

じゃがいもは一番下、玉ねぎは真ん中など種類ごとに収納すると量も一目でわかるし、まとめ買いする場合にもたくさん入って使いやすそうですね。外国スーパーの陳列棚のような雰囲気も素敵です。

【メルカド かご収納雑貨の店】 ワンハンドル ベジタブルバスケット舟型L&M2個セット

¥ 3,370

(2019/7/22 時点)

こんなバスケットなら、ナチュラルな雰囲気にもぴったりです。飾りながら収納できて、インテリアを邪魔することなく使えそうですね。

オカ PLYS ベジマジ つるす【じゃがいも・さつまいも用】 ベージュ 約30cm×16cm×16cm (野菜ストッカー 野菜収納)

¥ 864

(2019/7/22 時点)

吊るすタイプなら収納場所が限られていても、S字フックなどを使えば引っ掛けることができるので、とても省スペースです。

ベジネット POP カラー GARLIC (にんにく) col.ダークイエロー これは便利☆ サイズ:360mm

¥ 723

(2019/7/22 時点)

カラフルでかわいい見た目と、実用性を兼ね備えたベジタブルストッカーなら、吊るしているだけでも素敵ですね。在庫の量も一目瞭然です。

まとめ

これからが旬の夏野菜など、たくさん収穫できる時期ですよね。適切な方法で保存し、おいしく長持ちさせましょう。常温保存できる野菜は意外と多いので、冷蔵庫に入りきらなくても、普段から少し多めに購入しておくと、あと一品というときにも重宝します。

常温保存の野菜の収納の参考になれば嬉しいです。

※表示価格は、時期やサイトによって異なる場合がございます。詳細はリンク先のサイトでご確認くださいませ。

この質問に答える専門家
前田 梨絵
兵庫県猪名川町のライフオーガナイザー®
内装業を営む夫と小学生の息子の3人暮らし。 「片づけ収納ドットコム」ライター。

※本記事は公開時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
※新型コロナウイルス感染症についての最新情報は、[内閣官房][厚生労働省]妊婦に関する情報[日本小児科学会]幼児に関する情報など公的機関等で発表されている情報をご確認ください。

この記事のライター

兵庫県猪名川町のライフオーガナイザー
内装業を営む夫と小学生の息子の3人暮らし。

関連するキーワード


専門家 キッチン

関連する投稿


洗面所の収納|専門家が教える3つの家事シェア事例

洗面所の収納|専門家が教える3つの家事シェア事例

普段ひとりが担っていた家事を、収納や仕組みを整え、家族でシェアしていきませんか? 今回は、洗面所の収納を見直して家事シェアできた3つの事例をご紹介します。


「発酵メーカー」で簡単&手軽に発酵ライフ♪ おうちで"発酵食"を楽しもう!

「発酵メーカー」で簡単&手軽に発酵ライフ♪ おうちで"発酵食"を楽しもう!

健康にさまざまな効果が期待できる発酵食品。毎日摂りたいものの、面倒なものでは続かないし、何よりおいしく食べたいですよね。そこで、手軽に揃う材料で自宅で簡単に発酵食品を作れる「発酵フードメーカー」が、我が家では大活躍しています! 今回は、そんな発酵フードメーカーの活用方法をご紹介します。


掃除も楽チンに! 繰り返し貼ってはがせる「ポンプボトルホルダー」

掃除も楽チンに! 繰り返し貼ってはがせる「ポンプボトルホルダー」

バスルームや洗面台、キッチンなどの水回りで大活躍のポンプタイプのボトル。みなさんはどのように設置して使っていますか? 「こんなアイテムあったらいいな」というソープボトルホルダーを先日見つけたので、ご紹介したいと思います。


オーブンも電子レンジも蒸し料理も! 便利な調理アイテム「WECK」

オーブンも電子レンジも蒸し料理も! 便利な調理アイテム「WECK」

苺のマークで人気の「WECK」はガラスの密閉保存容器として有名ですが、実は調理容器としても優秀です。使用方法を守れば、冷蔵だけでなく、電子レンジやオーブンで加熱したり、蒸し料理だって作れたりします。今回は贈り物にもピッタリなギフトボックスに入っているMOLD 140mlの使い方やレシピを中心にご紹介します。


普段使いから非常時まで! 1台あると安心の「リチャージライト」レビュー

普段使いから非常時まで! 1台あると安心の「リチャージライト」レビュー

非常時の備えとして欠かせない、懐中電灯などの光源。最後に点検したのはいつになりますか? 準備万端のつもりでいても、いざという時に使用できなければ意味がありません。『非常時専用』だからこそ、ついつい確認を怠ってしまいがち。それなら普段使いも可能なリチャージライトで、確認の手間を減らし、非常時の安心も確保しませんか。


最新の投稿


リビングがスッキリ! 大活躍のツールボックスとペン&レタースタンド

リビングがスッキリ! 大活躍のツールボックスとペン&レタースタンド

スタイリッシュなデザインのものが多い、YAMAZAKIさんの商品。その中でも今回は、リビングをもっとスッキリ収納させたくて、towerのツールボックスSとtoscaのペン&レタースタンドを仲間入りさせてみました! その使い勝手をレビューしますので、ぜひ検討されている方は参考にしてみてくださいね。


【専門家レビュー】一台二役! 痒い所に手が届く調味料詰め替えボトル

【専門家レビュー】一台二役! 痒い所に手が届く調味料詰め替えボトル

特に最近は、調味料は詰め替えてオシャレに収納するのが流行っていますね。いいなぁと憧れるものの、たくさん売っている詰め替えボトルの中からどれを選べばいいのか迷う方もいらっしゃるかもしれません。そこで今回は、使い勝手もオシャレさもどちらも手に入れたい方へ、オススメの調味料ボトルをご紹介します。


サブ使いやランチにピッタリ! マルチに使える「JosephJoseph バンブーまな板」

サブ使いやランチにピッタリ! マルチに使える「JosephJoseph バンブーまな板」

メインのまな板の他に、ちょこっと使いであると便利なのが"サブまな板"。そんなまな板にピッタリなのが「JosephJoseph チョップ2ポット・バンブー・スモール」。サイズ感も良く、使っていても安定感があり安心です。時短で楽になる機能性やお手入れのしやすさ、そして見た目も良し!とハナマルをあげたいまな板をご紹介!


蚊取り線香を格上げする「蚊取りポット」

蚊取り線香を格上げする「蚊取りポット」

暑い夏、夕方になるとどこからともなくやってくる「蚊」の存在……気になりますよね。風が通り抜ける我が家は開口部(窓)がたくさんある事もあり、蚊取り線香は必須なのですが、なかなか良い入れ物に出会えませんでした。でも今回セレクトした山崎実業の「蚊取りポット」はルックスと使用面でも◎。早速ご紹介しますね!


鉄フライパン愛用者必見! プラスするべき2つの最強アイテム

鉄フライパン愛用者必見! プラスするべき2つの最強アイテム

フッ素加工のフライパンを何度も買い替る事に嫌気がさし、数年前から鉄のフライパンを愛用しています。扱いづらいイメージがある鉄フライパンですが、上手に育ててあげるととても愛着がわくフライパンになってくるんです。そんな鉄フライパンにピッタリなアイテムを2つ、今回はご紹介します。鉄フライパン愛用者の方、参考になさって下さいね!