キンレイの「お水がいらない」シリーズに「大判揚げのきつねうどん」が仲間入り！ 「かぼちゃのほうとう」も3年ぶりにリニューアル

「お水がいらない 大判揚げのきつねうどん」は、昆布・サバ・ウルメ・カツオから取った関西風合わせだしを使用したうどん。大判揚げとのバランスを考え、だし自体の甘味は抑えて、コク・旨味を追求した配合にしました。麺は大阪発祥のきつねうどんをコンセプトに、表面は滑らかで中はもっちりとした食感に仕上げています。具材はふっくらとした食感の大判揚げ1枚に九条ねぎを合わせ、上品な味わいにしています。味のアクセントになる別添の七味付きです。

「お水がいらない かぼちゃのほうとう」は、"コクと深みのある味噌感と野菜の煮込み感の両立"を追究するために、2種類の味噌をブレンド。麺は専門店の作り方にならい、塩を使わずに小麦粉と水だけで練る真水仕様（製法）で作ることにより、ほうとうの特長である「煮溶け感と噛み応え、食べ応え」を再現しました。具材はボリュームのある7種（かぼちゃ、きざみ揚げ、しめじ、ごぼう、にんじん、白ねぎ、白菜）を使用しています。

キンレイ
https://www.kinrei.com/

（マイナビ子育て編集部）