9月3日は「秋の睡眠の日」毎日の食事から「睡眠」を考える「くるみ」と睡眠の意外な関係とは
9月3日は「秋の睡眠の日」。睡眠というと、睡眠時間や寝具、入浴などの生活習慣に目が向きがちですが、健やかな毎日を送るうえでは、日々の食生活も大切です。カリフォルニアくるみ協会では、「秋の睡眠の日」をきっかけに、毎日の食生活に取り入れやすい「くるみ」の栄養と、近年研究が進められている「くるみと睡眠の関係」を紹介します。
くるみには、植物由来のオメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸をはじめ、たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど、さまざまな栄養素が含まれています。さらに、睡眠との関係で注目されるトリプトファンやメラトニンなども含まれており、2025年には、くるみの継続的な摂取と睡眠との関係を検証した研究も発表されました。
今年の「秋の睡眠の日」は、身近な食品であるくるみを入り口に、「食」と「睡眠」の関係について考えてみませんか。
「オメガ3」だけじゃない!
くるみは、小さなひと粒にさまざまな栄養素を含む食品です。代表的なのが、植物由来のオメガ3脂肪酸である「α-リノレン酸(ALA）」。そのほかにも、たんぱく質や食物繊維、マグネシウム、ビタミンB群など、さまざまな栄養素を含んでいます。
くるみ30gに含まれる主な栄養成分
- オメガ3脂肪酸(α-リノレン酸)
- 2.72g
- たんぱく質
- 4.6g
- 食物繊維
- 2.0g
- マグネシウム
- 47mg
- ビタミンB6
- 0.16mg
- 葉酸
- 29μg
くるみと「睡眠」にはどんな関係が?
トリプトファン
トリプトファンは、体内でつくることができず、食事から摂取する必要がある必須アミノ酸のひとつです。体内でセロトニンやメラトニンがつくられる過程に関わっています。2025年に発表された研究では、試験で使用された40gのくるみに、トリプトファン84.6mgが含まれていたと報告されています。
メラトニン
メラトニンは、睡眠・覚醒のリズムに関係するホルモンです。くるみにもメラトニンが含まれていることが報告されており、同研究で使用された40gのくるみには118ngのメラトニンが含まれていました。
そのほかにも複数の栄養素
くるみには、マグネシウムやビタミンB6なども含まれています。こうしたさまざまな栄養素を含む食品であることから、近年、「くるみ」と「睡眠」の関係について研究が行われています。
ただし、「トリプトファンが入っているから眠れる」「メラトニンを含むから睡眠の質が上がる」という単純な関係ではありません。
では実際に、くるみを継続的に摂取すると、睡眠にどのような変化がみられるのでしょうか。
研究で検証。
くるみを8週間継続して摂取、睡眠にどんな変化が?
スペインで発表された最新研究により、健康な若年成人が、夕食時に1日1回(40g・ひとつかみほど)のくるみを8週間摂取することで、睡眠の質が改善し、日中の眠気が軽減されることが明らかになりました。
本研究は、英国王立化学会発行の学術誌『Food & Function』に掲載され、くるみが睡眠をサポートする食品としての可能性を示す初の研究となります。
（https://www.californiakurumi.jp/paper/sleep/）
研究で確認された主な結果
- くるみを摂取した期間では、入眠までにかかる時間が平均1.3分短縮しました。
- 睡眠効率や全体的な睡眠の質、日中の眠気などの指標でも変化が確認されました。
- 尿中のメラトニン代謝物「6-スルファトキシメラトニン」の増加も確認されました。
※すべての睡眠指標に変化がみられたわけではありません。
※研究対象は20～28歳の健康な若年成人で、対象者の85％が女性。
「ぐっすり」にこだわるスーパーホテルで
カリフォルニア産くるみを提供
「くるみと睡眠」の関係を知っていただく機会として、9月3日の「秋の睡眠の日」から、スーパーホテルでもカリフォルニア産くるみを提供します。
「ぐっすりにこだわるホテル」を掲げるスーパーホテルでは、9月3日の「秋の睡眠の日」にあわせ、2026年9月3日（木）より「超(スーパー）・睡眠ウィーク」を実施します。
期間中、スーパーホテルPremier店舗限定で、カリフォルニア産くるみをウェルカムバーまたはフロントで提供します。
実施概要
- 実施期間
- 2026年9月3日(木)～なくなり次第終了
- 実施店舗
- スーパーホテルPremier店舗
- 提供内容
- カリフォルニア産くるみ
- 提供方法
- ウェルカムバーでの提供またはフロント配布
※数量限定、なくなり次第終了
店舗一覧
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くるみを使ったおすすめレシピ!
カリフォルニアくるみとチキンのケバブ
材料を全て混ぜ、串にさして焼くだけの簡単ケバブレシピ。
コリアンダーやターメリックなどのスパイスが入っているので、食欲が落ちやすい夏でも食欲アップを期待できます。刻んだくるみをプラスして、程よい食感が楽します。
まぐろとピンクグレープフルーツのくるみ入りポキ
ハワイのソウルフードであるポキに、くるみを加えたヘルシーレシピ☆ご飯の上にまぐろやきゅうり、アボカド、くるみ、ピンクグレープフルーツなどが乗ったライスプレートです。手作りライムドレッシングとわさびマヨで、暑い夏でもさっぱりと召し上がれます。くるみの歯ごたえがアクセントになり、満足感もアップ!
くるみとラズベリーのフローズンヨーグルト
白×ピンクのマーブル柄がかわいい、くるみが入ったラズベリーのフローズンヨーグルト。ラズベリーの甘ずっばさにヨーグルトの爽やかさがマッチします。
はちみつとローストしたくるみを入れて食感と香ばしさも楽しめますよ。暑い日のヘルシーなデザートにどうぞ。
カリフォルニア くるみ協会について
カリフォルニアくるみ協会は、カリフォルニア州の3,700以上の家族経営のくるみ生産者と、約70社に及ぶ加工・販売業者を代表する機関です。高い栄養価と高品質で知られるカリフォルニアくるみは、年間を通して世界中に出荷されており、アメリカで栽培されるくるみの99％以上をカリフォルニア産が占めています。カリフォルニアくるみ協会は、国内および世界の輸出市場の開拓活動を通じてくるみの啓蒙活動に関わるほか、くるみの健康に関する研究のサポートをしています。
