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疲れた自分をいたわって♡  いま話題の“レスソル・ライフ“って?

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新年度が始まって約1ヶ月が経ちました。張り切っていた心と体にも、そろそろ疲労感が出てくる頃ではないでしょうか。疲れてくると、味の濃いものが無性に食べたくなったり、おいしく感じたりするもの。でも、塩分の取り過ぎにはご注意を。実は、厚生労働省が推奨する成人女性の1日の塩分摂取量は7g。(※1)これは、わずか小さじ1杯強。案外少ないんです。とはいえ、毎食塩分量を計算するのは面倒……。そんな中、健康を気遣う人たちは『レスソル・ライフ』に注目しているという情報を入手! 管理栄養士の平原さんに、レスソル・ライフの魅力を教えていただきました。疲れが出やすい初夏にピッタリのレシピも大公開しちゃいます!

(※1)成人の食塩摂取量の平均値は女性9.2gに対し、厚生労働省が推奨している食塩摂取量の目標値は7g/日未満。(男性の食塩摂取量平均値は10.8g、目標値は8g/日未満。高血圧の方は男女ともに目標値6g未満)

多忙な女子の強〜い味方♡ 栄養満点で、しかも減塩!  がんばった日は『レスソルメニュー』で身体をいたわろう♪

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『レスソル・ライフとは?』

“レス(Less)”=控える、より少なく
“ソル(salt)”=塩
つまり、“塩分ひかえめ”でおいしい食事を楽しみながら、健康的に過ごす毎日をあらわした造語です。いつものしょうゆを「減塩・低塩」に置き換えるだけで、塩分ひかえめなレスソル・ライフになるんです!
前回の『レスソルサラダ』に続く第二弾!
今回は、初夏にピッタリな、身体をいたわるやさしい食材をたっぷり使った『レスソルメニュー』4種類をご紹介!

《レスソルメニュー4ヶ条》

一、多忙な子育て中のママや、働く女子でもサッと作れる簡単レシピであるべし

一、しょうゆは<減塩・低塩しょうゆ>を使って、おいしく塩分控えめ

一、身体をいたわる栄養満点な食材をたっぷりと

一、主菜の塩分量は2.0g以内、副菜一皿あたり1g以内を目指そう

というわけで、早速、作り方をチェックしていきましょう♪

超簡単ドレッシングを和えるだけ♪オクラと長芋のトマトドレッシングサラダ

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材料たった3つで、おいしいドレッシングができちゃいます!すりおろしたトマトとしょうゆの風味がさっぱりしているため、食欲のない日でも食べやすいことが魅力。
下ごしらえした材料に、しょうゆやごま油を和えて下味をつけておくと、減塩なのにしっかりした味わいを楽しめます。和えた後に、30分ほど置くことでさらに味が馴染みます。

平原さんコメント
栄養たっぷり! このレシピのヘルシーポイント汗ばむ日が増えてくる初夏は、身体の疲れも出やすい時期。オクラと長芋のネバネバにはムチンという栄養素が含まれています。ムチンには、たんぱく質の消化吸収を助ける働きがあります。また、トマトに豊富に含まれているグルタミン酸やアスパラギン酸というアミノ酸は、小腸での栄養吸収をサポートします。
そして、注目は「鶏のささみ」。低脂肪でありながら「イミダゾールジペプチド」という近年注目されている抗疲労作用があるアミノ酸も豊富です。
内臓の負担をサポートしつつ、疲労回復も期待できるメニューですね。

作ってみたい! 食べてみたい!
レシピの材料&作り方をチェック♪


HOTメニューで栄養吸収UP!アボカドとトマトのしょうゆパン粉焼き

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オーブンレシピは、手間いらずで簡単なのも嬉しいポイント♪ おつまみとしても楽しめる一皿です。アボカドにしょうゆをかけ、さらにパン粉にもしょうゆを混ぜることで、満足感がある味付けになります。

平原さんコメント
栄養たっぷり! このレシピのヘルシーポイントトマトに含まれるリコピンと、アボカドに含まれるビタミンEは強い抗酸化力があります。シワやシミを防ぐ美肌効果や、生活習慣病を予防してくれる働きも。リコピンは、脂肪分と一緒に摂取すると吸収がより高まるので、別名“森のバター”と呼ばれるアボカドとの相性がバッチリ。加熱することで一層吸収が高まるんです。
モッツァレラチーズは塩分が少なく、たんぱく質もしっかり摂れるので、美容にも身体にも嬉しい一皿です。

作ってみたい! 食べてみたい!
レシピの材料&作り方をチェック♪


とろ~りたまごとふわふわ食感が♡しょうが風味の豆腐ハンバーグ 香味しょうゆダレ

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鶏ひき肉を使い、豆腐をたっぷり入れることでヘルシーで高タンパクな一皿です。
しょうがが効いたしょうゆダレをからめることで、減塩ながらしっかりした味わいに。ふわふわのハンバーグととろ〜りたまごの食感が、病みつきになること間違いなし!

平原さんコメント
栄養たっぷり! このレシピのヘルシーポイントヘルシーなのにたんぱく質をしっかりと摂れる一皿です。
たんぱく質は「セロトニン」「メラトニン」を作り出しますが、これらは体内リズムを整えます。
豆腐は高タンパクでありながら、女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボン、血流の流れを良くするレシチンといった嬉しい栄養もたっぷり含まれているんですよ。
しょうがは、体を温めることで有名ですが、「新陳代謝を促す」「発汗作用を高める」「胃液の分泌を促進して消化吸収を助ける」働きをする名脇役なんです。

作ってみたい! 食べてみたい!
レシピの材料&作り方をチェック♪


甘辛タレが癖になる進化形しょうが焼き!豚の甘辛しょうがてり焼き

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下味と仕上げの二工程にしょうがを使うことで香りも楽しめる一品に。
薄切り肉でなくかたまり肉を角切りにして揚げ焼きにすることでボリューム感もたっぷり!
片栗粉をまぶすことでしょうがダレがよく絡み、塩分が少なくてもしっかりした味わいになります。

平原さんコメント
栄養たっぷり! このレシピのヘルシーポイント メイン食材の豚肉に含まれるビタミンB1は、「疲労回復&スタミナのビタミン」とも呼ばれ、糖質をエネルギーに変える際には欠かせない栄養素です。
また、豚肉にしょうがを加えて調理することで、新陳代謝が活発になり、疲労回復の効果UPも期待できます。
パプリカは野菜の中でも、抗酸化作用があるビタミンCの含有量がトップクラス。加熱しても壊れにくいので美肌づくりや免疫力アップに役立ちます。

作ってみたい! 食べてみたい!
レシピの材料&作り方をチェック♪


『レスソルサラダ』の味の決め手は“減塩しょうゆ”!
おいしく、簡単に食塩分をカット♪

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「減塩しょうゆは味気ない」そんなイメージを持っていませんか? 食塩分を40%カットしているものの、豊かな風味がしっかりあるのが『キッコーマン いつでも新鮮 味わいリッチ減塩しょうゆ』です。
というのも、“しょっぱさ”ではなく“旨味”を大切にした調味料となっているから。通常の減塩しょうゆよりも多くの大豆を使用することでまろやかさをきわだたせ、みりんをほんのり加えることでコクを深めているのです。
しかも、開封後も常温で90日間、開けたてのしょうゆの色・味・香りを保つ「やわらか密封ボトル」入り。「一人暮らしだから、おいしいうちに使いきれない」という悩みからも、これで解放されますね。

 

自分はもちろん、家族のためにも♪
おいしいから続けやすい!
キッコーマンの減塩・低塩シリーズで!
「レスソル・ライフ」

キッコーマン_レスソル_マイナビウーマン

実は、日本人って“塩分取りすぎ”傾向にあるって知っていましたか?
塩分の高い食事を摂り続けることは、高血圧や生活習慣病を招くリスクがあります。でも、「薄味=味気ない」と感じてしまうこともあるでしょう。
キッコーマンの減塩・低塩シリーズは、“たっぷりの大豆” “少量のみりん” “日本古来の知恵であるダシ”などの形で《旨味》を加えることで、塩分控えめでもおいしさと満足感を得られる商品を多数、展開しています。
いつも使っている調味料を「減塩・低塩シリーズ」に変えるだけで、毎日の食事がぐっとヘルシーに!

『レスソル・ライフ』についてもっと知りたい!
おいしい減塩・低塩レシピが満載♪

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フードコーディネーター 佐藤かな子さん

『レスソルレシピ』を考案したのは…

フードコーディネーター 佐藤かな子さん

大学卒業後、食品関連会社の勤務を経て専門学校のフードコーディネーター科に入学。在学中より料理家の撮影アシスタントを経験し、2014年4月よりフリーランスのフードコーディネーターとして活動。雑誌、書籍、カタログなどの料理撮影や、レシピ開発、料理教室の実施、鋳物ホーロー鍋STAUBのデモンストレーター、イベントフードの企画・出店など、幅広く食の仕事に携わっている。 http://sato-kanako.com/

管理栄養士 平原あさみさん

減塩をはじめ、栄養面について教えてくれたのは……

管理栄養士 平原あさみさん

老人ホームや保育園の栄養士として10年間の勤務の後、料理研究家に師事。テレビや雑誌のフードコーディネートやレシピ作成、企業の栄養監修に携わる。高齢者など大人向け料理教室、子ども対象のキッズキッチンも多数開催。

提供:キッコーマン食品株式会社

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