野菜資格とは？野菜栽培士になるには？資格や仕事内容は？
毎日の食事で、必ずと言っていいほど口にしている「野菜」。
栄養源として欠かせないのはもちろん、近年ではより効果的に栄養を摂るため、保存方法や調理方法がメディアでもよく特集されています。
それに伴って野菜の専門家が、正しい知識を指導・発信するようになり、注目されるようになりました。
この記事では、野菜の専門家として活躍するために必要な資格についてまとめています。
野菜に関する資格とは？
野菜ごとに含まれる栄養素、正しい保存方法など野菜についての知識を証明するための資格です。
年中いろんな野菜が売られていますが、本来は野菜ごとに収穫できる季節が限られています。その季節が、おいしさや栄養価が最も高い「旬」と呼ばれています。
野菜に関する資格があれば、旬についての知識を活用し、効率的に栄養素を摂取したり、おいしさを引き出す野菜料理を作れるようになるでしょう。
そして、学んだ知識は日常生活をはじめ、仕事にも役立てられるスキルと言えます。
八百屋など野菜の専門家になるには
転職やセカンドライフの候補として、八百屋や野菜の生産・加工などに関わる仕事を選ぶ人が増えています。
ただ、野菜の専門家としてそれらの仕事をしていくためには、資格があった方が安定して仕事ができると言えるでしょう。
近年では独学で野菜の専門家として活躍する人も少なからずいますが、成功できるのはごく少数です。
また、多種多様な野菜の旬や栄養価を正しく把握しておかないと、提供する知識や野菜そのものについて、不信感を持たれてしまう可能性もあります。
そのため、野菜の専門家になるには資格を取得して、自分の知識や技術が正しいことを証明しておくことが望ましいと言えるでしょう。
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野菜の専門家の仕事内容と活躍分野
野菜の専門家として活躍できる分野を知っておくと、資格取得後のキャリアを考えることができます。
野菜の専門家として活躍できる仕事内容について見ていきましょう。
学校
野菜の専門家が活躍できる場として、まず、料理教室やカルチャースクールなどの講師が挙げられます。
料理教室の場合は、基本的な調理方法を教えるだけでなく、たとえば美容に特化した料理や子供の成長を助ける料理など、テーマを決めて開講することもあります。
一方カルチャースクールでは、調理をせず、栄養価や保存方法などの知識を座学で教えることもあり、学校によって働き方は大きく変わってきます。
一般企業
一般企業の場合は飲食店、食品メーカー、調理器具メーカーが活躍する分野として挙げられます。
野菜の知識は、おいしさや栄養を活かすのはもちろん、仕入れタイミングの見極めによるコストカットなど、生産時期や旬がわかることにより、できる仕事も増えてきます。
また、生産者と取引する際も野菜を作る際の知識があることで、スムーズに話が進む可能性があるなど、さまざまな場面で知識を活かすことができます。
独立開業
料理教室や飲食店などは、独立開業することで、野菜の知識を活かしたり、自分のカラーを出した仕事をすることができます。
教室や販売スペースなどを月極で借りて開業するなど、独立するための手段はたくさんあるため、しっかりと計画を立てれば実現可能です。
また農地を購入して、自分で野菜を生産しながら販売や調理をして提供する道も考えられます。
指導する立場になるか、サービスを提供する立場になるかを選べるところは、独立開業の強みです。
野菜に関する資格の勉強・学習方法
野菜の専門家となるために野菜資格の取得を目指す場合、学習方法の選択は非常に重要です。
近年では、野菜に関する情報をネット上でも簡単に集められるようになっていますが、資格取得となると、試験の形式に対応した教材で勉強した方が良いでしょう。
適した教材が揃っているのは、野菜に関する資格の試験を想定した書籍や通信講座、専門学校が挙げられます。
ただ、専門学校となると、勉強する時間や場所が指定されます。
一方、書籍での独学や通信講座であれば自宅学習が可能であり、仕事や家事の合間を縫って勉強できます。
特に通信講座は、課題の添削や疑問点の質問などに対応してくれる講座もあるので、おすすめの学習方法です。
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野菜に関する資格｜代表的な資格
野菜に関する資格はさまざまな協会が発行しており、種類によって証明できる知識や技術は少しずつ異なっています。
ここでは、野菜に関する資格の中でも代表的な資格を紹介します。
野菜ソムリエ
野菜ソムリエは、野菜と果物の基礎知識があり、その知識を伝えられるノウハウを身に付けたことを証明できる資格です。
この資格を皮切りに、同協会が発行する2つの上位資格（プロ・上級プロ）の取得が目指せるようになっています。
野菜ソムリエとは
野菜ソムリエは、野菜と果物の魅力や価値を広められる人物と認められた人に与えられる資格です。
この段階では基礎講座であり、更に活躍の場を広げたい場合は「野菜ソムリエ・プロ」を取得していくことになります。
さらに、「野菜ソムリエ・プロ」資格を取得済みの人のみ受験できる「野菜ソムリエ・上級プロ」の取得によって、自身の価値を大いに高められるでしょう。
野菜ソムリエの資格取得方法
野菜ソムリエの資格取得には、一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会の講座を受講して、終了試験に合格する必要があります（プロ・上級プロを受講する場合は、1つ下の資格取得が前提になります）。
受講に関しては、通学・半通学制、通信制（WEB版）、通信制（テキスト版）、地域校のいずれかから選択できます。
また、終了試験についても、通学・半通学制の場合は、WEB試験か協会指定の会場での試験のどちらか選択可能です。
| 受験申込期間 | 講座受講から1年以内 （講座のカリキュラム終了後随時受験する） |
|---|---|
| 試験会場 | ・協会指定会場：北海道、宮城県、東京都、神奈川県、富山県、石川県、静岡県、愛知県、大阪府、徳島県、香川県、愛媛県、高知県、岡山県、広島拳、福岡県、熊本県、鹿児島県、沖縄県 ・WEB試験：在宅 |
| 試験日程 | ・協会認定会場：学び方や会場ごとに異なる ・WEB試験：随時 |
| 受講料 （初回の試験料込み） |
148,000円 （税込） 内訳：入会金10,800円/受講料137,200円 |
協会の講座以外で学習できませんが、通信制であれば試験も含めてWEB上で完結できるため、資格取得までの学習環境は整っています。
野菜スペシャリスト
野菜スペシャリストは、野菜のはたらきや選び方、調理方法などから健康や美を作り出せるような知識があると証明できる資格です。
こちらも講座指定の資格試験ですが、資格取得までの流れはスムーズです。
野菜スペシャリストとは
野菜スペシャリストは、野菜にまつわる栄養学や、野菜に関わる社会環境などについての知識があり、それを食に関わる仕事に活かすことができる人を指します。
特に健康や美容を重視した調理方法を身に付けているため、食品や飲食店以外に、美容業界でも知識の証明に役立ちます。
野菜スペシャリストの資格取得方法
野菜スペシャリストの資格取得には、資格を発行している一般社団法人FLAネットワーク協会が認定した講座の受講が必須です。
認定講座では、講座最終回の添削課題が検定試験になっており、それに合格すると資格が発行される仕組みになっています。
| 受験申込期間 | 随時（講座最終回の添削課題の提出が検定試験） |
|---|---|
| 試験会場 | 在宅受験（マークシート方式） |
| 試験日程 | 通年 |
| 受講料 （受験料込み） |
一括払い：39,000円 分割払い：3,300円×12回 (39,600円） |
オーガニック野菜アドバイザー
オーガニック野菜アドバイザーは、野菜の旬や産地、栄養素、保存方法などの知識を身に付けていると証明できる資格です。
受験する際の条件が設けられていないため、学習方法を選びつつ、資格試験に向けた勉強ができます。
オーガニック野菜アドバイザーとは
オーガニック野菜アドバイザーは、オーガニック野菜に関する知識を、他者へ指導できる人物として認められた有資格者のことを指します。
野菜に関する基礎知識を持ちつつ、近年注目されているオーガニック野菜にくわしいことが証明できれば、幅広い仕事に役立つでしょう。
オーガニック野菜アドバイザーの資格取得方法
オーガニック野菜アドバイザーの資格取得には、日本安全食料料理協会が開催する認定試験を受験する必要があります。
| 受験申込期間 | 試験日程の1カ月前 （4月試験の場合は3月1日～3月31日までの期間） |
|---|---|
| 試験会場 | 在宅受験 （試験期間内に解答して答案提出期限までに返送封筒を提出） |
受験料 | 10,000円（税込） |
この試験には、指定された講座の受講職歴など、受験資格が特に問われていないため、学習方法は自分に合った方法を選択できます。
試験日程も1年で6回チャンスがあるので、タイミングを合わせるのが比較的容易な資格試験です。
野菜栽培士
野菜栽培士資格は、野菜の育て方を理解し、野菜に含まれる栄養素や、野菜と相性の良い食材についてなど、総合的な知識を身に付けていると証明できる資格です。
野菜栽培士も、誰でも受けられる資格になっているため、現在の資格や知識量にかかわらず受験できます。
野菜栽培士とは
野菜栽培士とは、栽培方法や収穫後の野菜の調理方法など、野菜作りとその活かし方について、体系的に身につけた人物として認められた有資格者のことを指します。
栽培に関わる知識があることは、生産者以外の仕事でも営業などに活かせる場面があるため、とても有用な資格になっています。
野菜栽培士の資格取得方法
野菜栽培士の資格取得には日本インストラクター技術協会が開催する認定試験を受験する必要があります。
| 受験申込期間 | 試験日程の1カ月前 （4月試験の場合は3月1日～3月31日までの期間） |
|---|---|
| 試験会場 | 在宅受験 （試験期間内に解答して答案提出期限までに返送封筒を提出） |
受験料 | 10,000円（税込） |
試験は在宅受験かつ２カ月に１回のペースで開催されているため、時間がある時期に合わせて受験できます。
また、この資格試験も受験の条件が設けられていないので、学習方法についても自由がききます。
どの野菜資格がおすすめ？
代表的な野菜資格を紹介してきましたが、それぞれ証明できる知識や技術が違うと、どれを取得したら良いのか、わからない人もいると思います。
そこで、4つの代表的な野菜資格の中からおすすめの資格を紹介します。
オーガニック野菜アドバイザー
おすすめ資格の1つ目は、「オーガニック野菜アドバイザー」です。
野菜ソムリエや野菜スペシャリストでは、学習方法が指定されているため、仮にその方法が自分に合わなかった場合、ハードルが上がります。
一方、オーガニック野菜アドバイザーは学習方法の指定がないため、最初に使った学習方法が合わなくても切り替えられるというメリットがあります。
また、注目されているオーガニック野菜の知識が証明されることは、今後の需要に合った資格と言えるため、おすすめの資格なのです。
野菜栽培士
おすすめ資格の2つ目は、「野菜栽培士」です。
オーガニック野菜アドバイザーと同じく、受験資格や学習方法に制限がなく、認定試験を受験できる機会も多いことから、取得を目指しやすい資格になっています。
また、栽培方法の知識についても証明できる資格は少ないので、野菜に関する資格としての価値も高いと言えるでしょう。
野菜に関する資格を学べる通信講座はこちら
おすすめした2つの資格には学習方法の指定がありませんが、教材選びに迷っている場合は以下の通信講座がおすすめです。
オーガニック野菜アドバイザーW資格取得講座｜諒設計アーキテクトラーニング
「諒設計アーキテクトラーニング」では、オーガニック野菜アドバイザーと野菜栽培士の勉強を同時にできる「オーガニック野菜アドバイザーW資格取得講座」が開講中です。
２つの資格を発行する協会に認められた認定講座になっており、過去問を参考にした教材や添削課題によって勉強を進められます。
また、コースとして「基本講座」と「スペシャル講座」が用意されており、このうちスペシャル講座は認定講座ならではの特典が付いています。
それは通常の添削課題とは別に用意された卒業課題を提出して、合格レベルに達すると試験免除となり、オーガニック野菜アドバイザー資格と野菜栽培士資格を同時取得できるというものです。
受講料としては基礎講座の料金に認定試験分の料金を上乗せするだけなので、取得スピードと料金面の両方で非常にお得な特典になっています。
2つの資格があれば証明できる知識の幅がより広がるので、スペシャル講座がおすすめです。
| 諒設計アーキテクトラーニング | オーガニック野菜アドバイザー W資格取得講座基本講座 |
オーガニック野菜アドバイザー W資格取得講座スペシャル講座 |
|---|---|---|
| 受講料 | 59,800円 分割：3,300円×20回 （初回4,276円） |
79,800円 分割：3,800円×24回 （初回3,891円） |
| 受講期間 | 6カ月（短期集中で約2カ月） | 6カ月（短期集中で約2カ月） |
| 添削回数 | 5回 | 5回＋卒業課題1回 （合格により資格試験免除） |
野菜に関する資格を通信講座で取得できる諒設計アーキテクトラーニングはこちら！
オーガニック野菜資格取得講座｜SARAスクールジャパン
「SARAスクールジャパン」でも、オーガニック野菜アドバイザーと野菜栽培士の、２資格に対応した勉強ができる「オーガニック野菜資格取得講座」が開講中です。
先ほどと同じく、2つの資格の協会から認定された講座であり、野菜のプロの監修を受けたテキストを用いて、認定試験に向けた勉強が進められます。
またコース選択において、基本コースと、卒業課題の提出による試験免除特典があるプラチナコースが用意されています。
もちろん、初期費用を抑えたい人や受講する段階で同時取得するか決められない人は、基本コースを選んでから、協会が開催する認定試験に挑んでも十分活用できる講座です。
無料の資料請求でテキストのサンプルや大まかな学習内容などが確認できるので、コース選択の申し込み前に、まずは資料請求することをおすすめします。
| SARAスクールジャパン | 野菜基本コース | 野菜プラチナコース |
|---|---|---|
| 受講料 | 59,800円 | 79,800円 |
| 受講期間 | 6カ月 （短期集中で最短3カ月） |
6カ月 （短期集中で最短1カ月） |
| 添削回数 | 5回 | 5回＋卒業課題1回 （合格により資格試験免除） |
野菜に関する資格を通信講座で取得できるSARAスクールはこちら！
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