【節約ダイエットレシピ】たくさん食べてもOK！　夏にうれしい薬味たっぷりメニュー

ダイエットを始めるなら、まずは食生活の見直しから！　……さて、何から始めますか!?　お菓子をやめる、夜の炭水化物を抜く、18時までに食事を済ませる!?　やるべきことはたくさん思い付きますが、毎日仕事を頑張っているワーキング女子には、ちょっと過酷な食事制限ですよね。そんなときに味方になるのはズバリ、「薬味」です。今回は薬味を生かした3段活用レシピをご紹介します。

ダイエットに効果的！　優秀すぎる夏場の薬味

薬味といえば、料理の味を引き立てるのにひと役買いますが、実はダイエットにも欠かせない食材です。消化促進、冷房で冷えた体を温める、血糖値の上昇を抑えるなど、ダイエットには嬉しい効果ばかり！　特に、ミョウガ、大葉、ショウガは、夏になると値段も安くなるので、お家ごはんにどんどん活用していきましょう。

活用法①　大根おろしと薬味を合わせる

ちょっと脇役的存在の薬味……。薬味単体ではなかなか使い道がありません。しかし、普段の食事に「ちょい足し」できるのが最大の魅力！　まずは大根おろしに加えてみましょう。大根おろしは消化酵素が豊富に含まれていて、消化の手助け、代謝の向上に繋がるため、食前に食べるのがオススメです。これに薬味をプラスすれば、その後の食事も楽しむことができますね♪

活用法②　薬味を使ったそばサラダ

薬味といえば、麺類に添えられていることが多いですよね。麺類との相性は抜群です。ダイエット中であればここで使う麺はそばをチョイスしましょう。夏に食べる機会が増えるのは、そうめんですが、そうめんは油を使って麺をのばすので、少しカロリーが高めです。一方、そばに含まれているポリフェノールには、肝臓の解毒作用を助ける機能があるので、ダイエットにも効果的なんですよ♪　また、乾麺を選べば、日持ちがするのでストック食材としても活用できますよね。腐る心配がないので、食材を無駄にすることもありません。

活用法③　万能ダレに薬味を加えた冷や奴

最後にご紹介するのは、冷や奴です。夏になるとさっぱりと食べられる冷や奴はおかずの一品として重宝しますよね。今回は万能味噌ダレを作って、その中に薬味を混ぜていきます。また、豆腐は1年中スーパーで安価で手に入る上に、ヘルシー食材！　おかずのプラス一品にオススメですよ。

●今回の節約ポイント

・夏に安くなる薬味を活用
・普段のメニューに「ちょい足し」して、薬味の使い回し
・日持ちする乾麺をストックしておけば食材を腐らせる心配がない
・1年中安価で買える豆腐メニューをプラス1品に
・加熱して使う食材を最小限に抑えて光熱費の節約

まとめ

今回の食費は418円です。また、そばを茹でる以外に加熱する食材がないため、光熱費がほとんどかかっていません。夏の暑い日には、火を使わずに調理できるメニューは重宝しますよね。そして、ヘルシーな食材を使っている上に、今回は調理で油を一切使用していません。油を使わないメニューはもちろんダイエットに効果大！　その上、洗い物も簡単に済むので余計な水道代もかからず経済的です。この夏は薬味を味方につけて、「たくさん食べて、節約ダイエット」を楽しみましょう。

（須賀いづみ）

★次回の『節約ダイエットレシピ』は7月30日（土）更新予定です。お楽しみに！

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※この記事は2016年07月16日に公開されたものです