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塩麹使用でやわらか! ロッテリアが「塩麹ロースカツバーガー」「ちょっと贅沢 塩麹ロースカツバーガー」発売

左から、「塩麹ロースカツバーガー」「ちょっと贅沢 塩麹ロースカツバーガー」

ロッテリアは、2014年12月4日から1月上旬までの期間限定で、「塩麹ロースカツバーガー」、「ちょっと贅沢 塩麹ロースカツバーガー」を全国のロッテリアで発売する。

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「塩麹ロースカツバーガー」には、ロッテリア独自の塩麹(こうじ)に漬け込み、柔らかく旨みをアップさせたロース肉を使用。サックリとした衣、中はジューシーに仕上げたカツをバンズにはさんだ。味の決め手となる塩麹マヨネーズソースは、味噌をベースにしたマヨネーズソースにショウガ、ニンニク、塩麹、隠し味の醤油を加えたもの。キャベツとともにはさみ、食べごたえのあるバーガーに仕上げた。

「ちょっと贅沢 塩麹ロースカツバーガー」は、塩麹ロースカツと塩麹マヨネーズソースに、クリームチーズ、レタスを合わせたハンバーガー。バンズは、米粉を使用したしっとり、もっちりした食感の特製バンズを使用している。

価格は「塩麹ロースカツバーガー」が380円、「ちょっと贅沢 塩麹ロースカツバーガー」が500円。いずれも税込。

(エボル)

※この記事は2014年11月28日に公開されたものです

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