【ご当地グルメ】奈良のソウルフード！　3位「くずもち」、2位「柿の葉寿司」、1位は？

2010年には平城遷都1300年祭が行われた奈良県。日本の原点が感じられる場所である奈良では、どんな食べものがソウルフードとして愛されているのでしょうか？　奈良のソウルフードについて、働く女性に聞いてみました。

Q.「コレを食べたら奈良県民！」と思う奈良のソウルフードといえば何ですか？

1位「奈良漬け」64.8％
2位「柿の葉寿司」36.1％
3位「くずもち」16.3％
4位「茶がゆ」12.4％
5位「天理ラーメン」11.9％
6位「三輪素麺」9.4％
7位「だいぶつ納豆」5.9％
8位「飛鳥鍋」5.0％
9位「きな粉雑煮」4.0％
10位「奈良町だんご」3.5％
※11位以下省略。複数回答式

古い歴史のある「奈良漬け」

・「奈良漬け、すごい味。インパクト大」（32歳／医薬品・化粧品／専門職）

・「あの絶妙な酒の加減がたまらない」（28歳／医療・福祉／専門職）

・「奈良漬けです。甘辛くて、よい香りがします」（31歳／ソフトウェア／事務系専門職）

西暦700年代からすでに「かす漬け」という名前で存在していたという、「奈良漬け」。約1300年以上も前の食べものが、いまだに食べられているというのですから、驚きです。奈良のすごさを感じます。

香り豊かな柿の葉で包んだ「柿の葉寿司」

・「柿の葉寿司。お店によって甘さなどがちがうので食べ比べしてほしい」（30歳／金融・証券／事務系専門職）

・「柿の葉寿司も奈良以外ではあまり手に入らないので、ソウルフードだと思う」（32歳／医薬品・化粧品／専門職）

・「柿の葉寿司です。葉のニオイが染み込んで、味が濃縮されているところがいいです」（31歳／ソフトウェア／事務系専門職）

柿の葉のいい香りがたまらない、「柿の葉寿司」。まったく同じように見えて、お店それぞれに微妙に味つけが変えられているのだとか。このちがいがわかれば、奈良通かも。

吉野名産を使った「くずもち」

・「くずもちは吉野の一品だし、奈良県では有名なお菓子だから」（26歳／商社・卸／秘書・アシスタント職）

・「くずもちのくずは吉野名産だから」（32歳／金属・鉄鋼・化学／技術職）

・「くずのような素朴で上品な食べ物が奈良らしい」（25歳／電機／事務系専門職）

1kgのくずの根から、わずか100gしか取れないというくず粉を使ったぜいたくなお菓子が「くずもち」。つるりとしたのどごしで、ぜいたくな気持ちになれそうな奈良のお菓子です。

やさしい味わいの「茶がゆ」

・「体にやさしくて、お茶の味がほっとする」（29歳／学校・教育関連／事務系専門職）

・「茶がゆ。昔から食べられてきたものだそうなので」（30歳／医療・福祉／専門職）

・「茶がゆ。やさしい味です」（27歳／学校・教育関連／専門職）

奈良漬けに続き、「茶がゆ」も1200年以上も前から食べられていたと言われる、歴史が深い食べ物です。今でも変わらずにその味を守り続けている、奈良県民に脱帽です。

カップ麺にもなった「天理ラーメン」

・「天理ラーメンはカップラーメンにもなっていて、食欲がないときはこれだけ食べて元気になる、奈良の天理高校の生徒はよく食べていそうだから」（29歳／不動産／販売職・サービス系）

・「天理ラーメン……地元の定番っぽい」（31歳／食品・飲料／事務系専門職）

白菜や豚肉、ニラなどを炒めた具がのっている天理ラーメン。辛くて濃厚で、奈良の寒い冬に食べれば体が温まり、元気が出そうなラーメンです。

奈良のソウルフードは「さすが奈良！」と思わずうなってしまう、雄大な歴史を持つ逸品ばかりです。奈良を訪れた際にはこんなソウルフードを、日本の歴史とともにかみしめ、味わってみてはいかがでしょうか？

（ファナティック）

※『マイナビウーマン』にて2014年6月にWebアンケート。有効回答数202件（22歳～34歳の働く女性）

※この記事は2014年09月30日に公開されたものです