【ご当地グルメ】富山のソウルフード！　3位「富山ブラックラーメン」、2位「ホタルイカ料理」、1位は？

「天然のいけす」と呼ばれる富山湾からとれる海産物。立山連峰がもたらすおいしい水。そしてお米に農産物。おいしいものがいっぱいある富山県。それらおいしい食材を使った、富山のソウルフードといえばどれ？　働く女性に聞いてみました。

Q.「コレを食べたら富山県民！」と思う富山のソウルフードといえば何ですか？

1位「鱒寿司」31.5％
2位「ホタルイカ料理」30.7％
3位「富山ブラックラーメン」24.7％
4位「富山おでん」13.9％
5位「白エビ料理」12.8％
6位「白エビバーガー」9.6％
7位「氷見うどん」8.4％
※8位以下省略。複数回答可

リピーター率が高い！　「鱒寿司」

・「お父さんがよく出張に行って買ってきてくれました。とってもおいしいです！　今でも百貨店でフェアをしていたら絶対買ってしまいます」（27歳／商社・卸／営業職）

・「鱒寿司。コンビニでもよく鱒寿司握りを買います。大好き」（31歳／マスコミ・広告／事務系専門職）

・「父親の生まれが富山なので、帰省すると必ず鱒寿司を買っていた。富山の魚はなんでもおいしいし、鱒寿司もおいしい！」（26歳／情報・IT／技術職）

おいしい駅弁として全国区で知られるようになった、富山の「鱒寿司」。その歴史は古く、100年以上前から作られていた料理なのだとか。一度食べた人はリピーターになる確率が高い!?　富山のソウルフードです。

酒の肴にこれがあれば幸せ「ホタルイカ料理」

・「ホタルイカ。観光バスで食べに行っておいしかった」（33歳／金融・証券／事務系専門職）

・「ホタルイカ料理。富山出身の人が、酒の肴にホタルイカを選んでいたので」（31歳／小売店／販売職・サービス系）

・「季節もので希少だし、有名なのはやっぱり富山」（26歳／金融・証券／事務系専門職）

「富山湾の神秘」と呼ばれるホタルイカ。ホタルイカの漁期は春の数カ月間のみに限られており、鮮度も落ちやすいため、生で食べられるのは貴重だとか。ホタルイカはぷりっとした食感と、とろりとした旨みで、お酒がつい進んでしまう味です。

白米を添えて食べるラーメン「富山ブラックラーメン」

・「富山ブラックラーメン。お土産で実際にもらった。うますぎ」（31歳／学校・教育関連／営業職）

・「ブラックラーメンはビジュアルにびっくりする。意外とあっさりしていて、おかわりしたくなる」（25歳／電機／事務系専門職）

・「富山の子が、ブラックラーメンしか名物がないと言っていたから」（28歳／自動車関連／事務系専門職）

汗をかく肉体労働者の塩分を補うため、また、ご飯のおかずになるよう濃い味付けを意識して作られたという「富山ブラックラーメン」。あんなに黒々としたスープなのに、意外とあっさりいけるようです。ご飯と一緒に食べるのがオススメ。

とろろ昆布で風味アップ「富山おでん」

・「富山おでん。その土地のおでんはその土地でしか食べられない。こだわりの味つけがありそう」（22歳／小売店／販売職・サービス系）

・「富山おでん。お酒も進むから」（24歳／金属・鉄鋼・化学／事務系専門職）

・「富山といえば、富山おでんというくらい有名」（25歳／商社・卸／事務系専門職）

おでんの上に、たっぷりとろろ昆布がのった富山おでん。とろろ昆布が入っているため、普通のおでんより風味が豊かなのだとか。おでんだしを吸ったとろろ昆布を、ご飯の上にのせて食べるのもおいしいそうです。

新鮮なうちに味わいたい！　「白エビ料理」

・「白エビ料理。富山でしか食べられないような気がするから」（30歳／機械・精密機器／事務系専門職）

・「白エビ料理は地元の名産品です」（26歳／運輸・倉庫／技術職）

・「かき揚げがおいしい！」（32歳／商社・卸／秘書・アシスタント職）

白エビがたくさんとれる場所は、全国広しと言えども富山だけ。とろりとした食感と、コクのある甘さが絶品の白エビ。「一度富山で食べてみたい！」という人も多そうです。

最近になって人気に火がついたご当地グルメもあれば、地元に長く根づく郷土料理もあり、豊かな自然に支えられ、食文化も発展している富山。あなたなら、どれを食べたいですか？

（ファナティック）

※『マイナビウーマン』にて2014年5～6月にWebアンケート。有効回答数251件（22歳～34歳の働く女性）

※この記事は2014年07月11日に公開されたものです