「1,575円のミネラルウォーター」のお味は!?　高級食材と安価な食材を徹底比較！

少し前に、川越シェフが「水1杯800円は当たり前」と発言し話題になりました。さまざまな意見が飛び交いましたが、「やっぱり高級なものは、高級な味がするにちがいない！」と思い立ち、一般庶民の舌を持つ筆者が、3種類の高級食材・安価な食材を食べ比べてみました！

【水編】

●シャテルドン（750ml　実勢価格1,575円／税込　※編集部調べ）
破格の値段のミネラルウォーター。普通に生活してたらまず買うことはないと思います。なんでも年間100万リットル限定採水らしく、まさに高級レストランでしか味わうことができないシロモノ。さて、お味はというと……ん、これ微炭酸なんですね！　口触りが硬く、口の中に残る感じがします。水なのにクセがあるという感じでしょうか。慣れるまでに時間がかかりそうな印象です。

●ウォーターサーバーの水
口の中に何も残さず、すぐさま喉の奥に消えていくような感じです。味わうものというより、水分補給のための飲み物ですね。

【ジャム編】

●アヲハタ　COMPOTE　JAM（450g　実勢価格2,100円／税込　※編集部調べ）
ジャムなのに果肉がたっぷり入っているのが一目でわかります。色も深い赤色で、たった今、鍋で煮てきたばかりといった雰囲気！　食べてみると、イチゴの甘みと酸味がぎっしり詰まった本気の味が。このままスプーンで食べたいくらいです。

●いちごジャム（150g　実勢価格88円／税別　※編集部調べ）
筆者が普段から食べているだけあって、どうしても美味しく思えてしまいますが、この甘味は果物ではなく砂糖という印象。高級ジャムと比べてみると、ジャムというよりジュレに近いことがわかります。もしくは、少し固めのゼリー。とはいえ、パンにつけてもヨーグルトと一緒に食べても美味しい！

【チーズ編】

●カマンベール カルヴァドス（250g　実勢価格1,750円／税込　※編集部調べ）
こちらは高級カマンベールチーズです。チーズは元々高いイメージがありますが、100gあたり700円と考えると、その中でも高価なのかも。蓋を開けた瞬間、チーズの強い香りが……。しかし、残念ながら、庶民の感覚ではいい香りとは思えず……（高級な味に不慣れなのでお許し下さい）。味は、納豆に近いように感じます。チーズ好きにはこの濃厚なクセのある感じがたまらないのでしょうか。

●カマンベール入りチーズ（60g　実勢価格204円／税別　※編集部調べ）
少し酸味がある、優しい味わいのチーズ。学校給食で出たチーズを思い出します。ただ、筆者の感覚では、カマンベール特有の匂いやクセは、あまり感じ取れず……。高級チーズはチビチビ食べたいところですが、このチーズは一口でパクっと食べたい感じです。

◆高いものは、やっぱり高そうな味。ただ、「庶民」が美味しく感じるとは限らない

今回は3つの食材を食べ比べてみましたが、どれにもはっきりと差を感じてしまう結果に。高価なものを美味しいと感じるようになるには、ある程度慣れが必要なんだなと実感。それまでは、慣れ親しんだ庶民の味を楽しもうと心に決めた筆者でした。

（中村未来／清談社）

※この記事は2013年07月11日に公開されたものです