頑張らなくてOK！　毎日のお弁当作りを楽にする「マイルール」で朝時短

こんにちは。ライフオーガナイザー®クローゼットオーガナイザー®近藤こうこです。

お料理が好きだとしても、早起きして時間に追われながらのお弁当作りは結構辛いもの。私もお弁当作りに慣れないときは、毎日いろいろなメニューに挑戦して、手がかかるものも「子どものためだから」と頑張り、毎日へとへとでした。

でもあるとき、お弁当づくりを続けるためには「頑張りすぎないこと」が大切だということに気づいたんです。そしてたどり着いたのが、「楽で、おいしくて、体にいいお弁当」を頑張らなくても作ることができる「マイルール」でした。

お弁当作りもある程度ルールを決めてしまえば、気持ちも楽になりますよ！　今回はそんな私の「5つのマイルール」をご紹介します。

お弁当の仕上がりの良さに、作る時間の長さはあまり関係ありません。

工夫をすれば短時間でもきちんとしたお弁当を作ることができる、そう気づいてからは、ある程度時間を決めて、その時間の中でどうするのが効率よいか、を考えることにしました。

必要な時間は人それぞれだと思いますが、朝食も和食で、かつしっかり食べる我が家の場合、お弁当を作る時間はできるだけ短くしたいと考え、15分に設定。朝食づくりと合わせて、トータル30分で済ませられるようにしています。

こうして時間を決めておくことで、そのための工夫をしようと心がけるようになりましたし、無駄な時間がなくなり、お弁当作りを効率的にこなせるように。

どんなに楽がしたくても、栄養バランスと彩りは大切にしたい。そのために決めたマイルールが、基本主菜1品＆副菜2品＆プチトマトというメニュー構成。

栄養価も高く彩りがいいプチトマトと、緑黄色野菜の副菜は必ず入れると決めています。こうして大雑把にメニュー構成を決めてからは、献立を決めるのに時間がかからなくなりました。

夕飯時などに料理を多めにつくっては冷凍保存をし、常に「自家製冷凍食品」をストックするようにしています。

主菜：朝作る
副菜1：前日のおかずをそのまま入れたり、アレンジしたりする程度
副菜2：冷凍してあったお惣菜

このような3品でお弁当を構成すれば、朝時間のロスを減らすことができます。

主菜を作るときに必要な肉類も、下味をつけたもの・つけないものとバリエーションをつけ、鶏肉・豚肉は常に冷凍ストック！　全日の夜にある程度の献立を決めて、使うお肉は冷蔵庫に移して解凍、というのがいつものパターンです。すぐ調理に取り掛かれるよう、小分けにしておくのもポイント。

少し疲れているときや手抜きをしたいときは、すべて冷凍で済ますこともあるので、主菜の冷凍保存もいくつか常備しています。作っても作らなくても大丈夫なように事前に準備をしておくことで、お弁当作りのプレッシャーもなくなり、毎日が快適に過ごせるようになりました。

献立をバリエーション豊かに！　とあれこれ考えるのも大変ですが、毎日同じようなお弁当だと、ワクワク感もなくなってしまいますよね。

そこで私が決めているマイルールが、週に一度はパンかスープ類、麺類のお弁当にするということ。

我が家の定番メニューは焼きそば、焼きうどん、サンドイッチ、そして保温ジャーに入れたシチューとロールパンです。カレーやあたたかいおうどんなども保温ジャーを活用して、お弁当にしています。

どれも子どもが大好きなメニューですし、品数が少なくて済むので手間もかかりません。

出来合いの冷凍食品は楽ですし彩りもよくできていますが、味付けが濃かったり、着色料や添加物が気になる場合も。お弁当の本来の目的を考えると、出来合いの冷凍食品に頼りすぎてしまうのもなるべく避けたいところ。

そこで私は一部の無添加冷凍食品、味付けがされていない冷凍野菜や冷凍肉のみを上手に活用することにしています。

生協の冷凍ホウレンソウ、コーン、鶏肉は必須アイテム！　鶏肉は前日冷蔵室にうつし、照り焼き、ポン酢焼き、唐揚げなどにします。一口サイズにカットされているので、調理も簡単です♪

献立を考える時間、材料を揃える時間、下準備をする時間……たったひとつのお弁当作りでも、実はいろいろな時間を費やしています。でもあらかじめマイルールを作り、ちょっとした心の準備をするだけで、無駄な時間や手間がなくなり、お弁当作りはぐっと楽になりますよ。お弁当作りを楽にする「マイルール」、みなさんもぜひ作ってみてくださいね！