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2021年06月29日 13:49 更新

離乳食のホットケーキミックスはいつから?後期・完了期レシピ【管理栄養士監修】

今回の離乳食テーマは「ホットケーキミックス」。ホットケーキミックスを使った離乳食レシピを紹介します。また「ホットケーキミックスはいつからOK?」「自作することはできる?」「保存方法は?」など、赤ちゃんにホットケーキミックスをあげる際の疑問も解決しますよ!

ホットケーキミックス、赤ちゃんは離乳食でいつから食べていいの?

ホットケーキミックスの離乳食開始時期目安

・初期の調理:初期に見合った食材ではないので食べさせない
・中期の調理:中期に見合った食材ではないので食べさせない
・後期の調理:甘味が強く砂糖が多いので少量とする
・完了期の調理:甘味が強い砂糖が多いので少量とする

ホットケーキミックスに含まれるもの

ホットケーキミックスはホットケーキが簡単に焼けるように予め小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーなどの粉末を混ぜ合わせた粉です。焼き上がりの食感などを調整するために卵白の粉末や脱脂粉乳、乳化剤などが配合されることもあります。

ホットケーキミックスを使ったホットケーキ

ホットケーキはおやつ

市販のホットケーキミックスには甘味をしっかり感じられるように砂糖が多く含まれますので、ホットケーキミックスを用いて焼いたホットケーキは、食事ではなくおやつとして考えましょう。

離乳食のホットケーキミックス、調理・保存のコツ

ホットケーキを焼く親子

きれいな焼き目にするコツ

きれいな、つるっとした焼き目に仕上がると嬉しいですよね。油を引かない方がつるっとした表面に仕上がりやすいです。テフロンなど焦げ付きにくい素材のフライパンの場合は油なし、ステンレスなどの場合も、ティッシュで薄く塗り伸ばしてから生地を落とすことできれいに仕上がりやすいです。

  ■ワンポイントアドバイス■

開封後の保存について

ホットケーキミックスで記事を作っている写真

開封後のミックス粉にはダニが混入し繁殖することがあります。なるべく使い切ることが理想ですが、残ってしまった場合はしっかり密封して冷蔵庫で保管し、できるだけ早く使用しましょう。ダニを摂取することでダニアレルギーが発症することがありますので、赤ちゃんには開封済みのものは使用しないようにしましょう。

  ■ワンポイントアドバイス■

ホットケーキミックスの離乳食、よくある疑問

離乳食にホットケーキミックスを使う際の疑問についてお答えします。

赤ちゃん用のホットケーキミックスを使った方が良い?

赤ちゃん用ホットケーキミックスを買いに来た親子

市販のホットケーキミックスには砂糖が多く含まれており、甘味が強すぎます。また、ホットケーキを膨らませるための膨張剤にはアルミニウムが含まれることがあります。乳幼児はアルミニウムの過剰摂取に注意が必要です。赤ちゃん用として売られている物の多くは甘味が強くなりすぎないように工夫されており、膨張剤の成分もアルミニウムフリーの物が多いので、赤ちゃん用の方が無難と言えるでしょう。

ホットケーキは冷凍保存はできる?

焼いたものを冷凍保存することが可能です。乾燥しないように、しっかりラップで包むようにしてくださいね。

自分でホットケーキミックスを作ることはできる?

ホットケーキミックスを作るために計った粉

ホットケーキやパンケーキは小麦粉、卵、牛乳などの水分、膨張剤があれば焼けます。
ホットケーキミックスは小麦粉と膨張剤を予め混ぜたものですが、手軽に誰でも失敗なく、美味しく焼ける様に材料を工夫しています。生地の混ざりを良くするために用いられる乳化剤は大豆由来のものがありますので、自分で小麦粉を使って作る方がアレルギーの観点からもシンプルな物を作ることができます。

ホットケーキミックスの離乳食レシピ! 後期・完了期

最後に、ホットケーキミックスを使ったおすすめ離乳食レシピをご紹介します。

<離乳後期のレシピ>野菜入り蒸しパン

蒸しパンを食べる赤ちゃん

材料(直径7.5cm4個分)

・ホットケーキミックス 大さじ8
・牛乳 大さじ5
・卵 1個
・かぼちゃなどお好きな野菜ペースト 50g

作り方

① 材料を全て混ぜ合わせる
② 耐熱の容器やマフィンカップに生地を流し入れる
③ 電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する

  ■ワンポイントアドバイス■

<離乳完了期のレシピ>豆腐ホットケーキ

ホットケーキを作っている風景

材料(作りやすい分量)

・ホットケーキミックス 150g
・卵 1個
・牛乳 100cc
・豆腐 200g

作り方

① 材料を全て混ぜ合わせる。
② 熱したフライパンに油(分量外)をキッチンペーパーなどで伸ばし、生地を落として両面しっかり焼く

  ■ワンポイントアドバイス■

<離乳完了期のレシピ>野菜のフリット

フリットを揚げる油

材料

・ホットケーキミックス 150g
・牛乳 150ml
・マヨネーズ 10g
・ブロッコリー 1本
・にんじん 1/2本

作り方

① ブロッコリーは房を切り分けて耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する
② にんじんは皮をむいて厚さ1㎝程のスティック状に切っておく
③ ホットケーキミックス、牛乳、マヨネーズを混ぜ合わせて衣を作る
④ ②に③を纏わせて油であげる

  ■ワンポイントアドバイス■

まとめ

手づかみ食べにも使いやすいホットケーキミックスですが、砂糖には少し注意しましょう。離乳中期までは控え、そのあとに取り入れるとしても、食事ではなくおやつとして食べさせましょう。苦手なお野菜などと合わせて使い「食べられた!」の成功体験を増やしてあげられるといいですね。

(文:奥野由 先生、監修:川口由美子 先生)

※挿入画像はイメージです

  • 本記事は公開時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。

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