離乳食の青のりはいつから？中期・後期・完了期レシピ【管理栄養士監修】

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今回の離乳食テーマは「青のり」。青のりを使った離乳食レシピを紹介します。また「青のりはいつからOK？」「青のりの代わりにあおさを使ってもいい？」「青のりの保管方法は？」など、赤ちゃんに青のりをあげる際の疑問も解決しますよ！

青のり、赤ちゃんは離乳食でいつから食べていいの？
青のりはどんな海藻の仲間？
青のりの栄養は？　塩分は？
青のりの離乳食、よくある疑問
どうやって保管したらいいの？
離乳食の青のり、あおさで代用してもいい？
青のりの離乳食レシピ！　中期・後期・完了期
＜離乳中期のレシピ＞里いもと青のりの豆乳ポタージュ
＜離乳後期のレシピ＞鮭とじゃがいもの青のり風味ボール
＜離乳完了期のレシピ＞赤ちゃん用お好み焼風
まとめ

この記事の執筆者

関水芳江先生（管理栄養士/母子栄養指導士）

栄養管理・給食運営管理の業務に携わる。スポーツ整形外科患者へのスポーツ栄養指導や乳児健診の食事相談なども手がけ、これらの経験を生かして栄養に関わる情報発信・活動の展開を行う。
「カラダの仕組みと栄養の大切さを紐づけてわかりやすくお話することを心掛けています！」

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この記事の監修者

川口由美子先生（管理栄養士/母子栄養指導士）

一般社団法人母子栄養協会代表理事
女子栄養大学生涯学習講師。大学時に小児栄養学を学んだのち、育児用品メーカーでベビーフード開発を経て栄養相談、離乳食レシピ執筆、講演会に携わる。2児の母。現在は、母子栄養協会にて離乳食アドバイザー®他、専門家を養成している。
◆一般社団法人母子栄養協会HP

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青のり、赤ちゃんは離乳食でいつから食べていいの？

青のりの離乳食開始時期目安 — まとまると喉に貼り付きやすい食材なので、食べ物にある程度慣れてから水分を含む食品とともに与えましょう。

・初期の調理：散らばらないようにとろみ付けをするか、とろりとした食品と組み合わせる
・中期の調理：散らばらないようにとろみ付けをするか、とろりとした食品と組み合わせる
・後期の調理：水分のある食品と組み合わせてまとめる
・完了期の調理：水分のある食品と組み合わせてまとめる

青のりはどんな海藻の仲間？

海藻類は大きく3つに分けられます。
まず、刺身のつまなどに使われるトサカノリなど赤い海藻の紅藻類（こうそうるい）、昆布・わかめ・ひじきなどの褐藻類（かっそうるい）、そして青のりは緑藻類（りょくそうるい）に分類され、汁物によく使われるあおさと同じ仲間です。

青のりの栄養は？　塩分は？

栄養面では、素干し品はカルシウム、鉄、カロテンを多く含んでいます。
調理の方法としては、料理にふりかけたり、練り込んで風味付けに利用します。また、鮮やかな緑色を生かして、料理の色付けにも利用することができます。

なお、青のり100g当たりの食塩相当量では約8g含まれています。とはいえ料理のメインとして使うことはなく、通常使用する量も1gに満たないことから、青のりでの塩分の過剰摂取は心配ないでしょう。

　　■ワンポイントアドバイス■

風味や色味を生かせることが特徴なので、赤ちゃんが食べ慣れてくると比較的使いやすい食材です。栄養面で優れているので、“ちょこっと足し” に便利でしょう。