離乳食後期（生後9～11ヶ月ごろ）の基本を解説！よくある悩み・疑問も【管理栄養士監修】

発育には個性がありますが、生後9～11ヶ月頃になるとハイハイができるようになったり、10ヶ月ごろにはつかまり立ちや伝い歩きを始め、また、後追いが始まることもあるでしょう。

一人遊びが盛んになり、これまで以上にいろんなものに興味を示すようになるころです。

　遊び食べや食べムラが出てくる時期

同時に「遊び食べ」が始まることも。食べ物で遊んだり、スプーンを床に落としてみたり、わざと飲み物をこぼしたり……なんて行動が見られるかもしれません。また、このころは微妙な味の違いがわかり始めるので、食べムラが出てきてなかなか食事が進まなくなることもあるでしょう。

一方で、拍手やバイバイなど、簡単な動作なら“大人のまねっこ”ができるようになってきます。「いただきます」や「ごちそうさま」など、食事のあいさつを日常的にできるといいですね。

「カミカミ期」と呼ばれる離乳後期は、発達段階に合わせて少し歯ごたえのあるかたさに進めていく時期。それともに、1日の食事回数も2回から3回に増やします。3回食にするタイミングや食べさせ方のコツ、調理のポイントなど、離乳後期の具体的な進め方と知っておきたい注意点を見ていきましょう。

2回食が定着し、生活リズムも整ってきたら、いよいよ3回食に進む時期。厚生労働省の資料「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改訂）」でも、3回食をスタートする目安時期は生後9ヶ月ごろからとしています［*1］。

ただ、これはあくまでも目安であり、食欲、進行具合などには個人差があります。月齢だけにとらわれず、様子を見ながら無理のないように進めていきましょう。

例えば、9ヶ月を過ぎてもあまり食事に集中できず、少食である場合などは、2回食にこだわらず「足りない分は回数で補う」ということも必要かもしれませんね。

　回数が増えれば食べるチャンスも増える

1回の食事量がなかなか増えなかったとしても、3回食に進めても問題ありません。むしろ、回数が増えると「食べるチャンスが増える」ので、1日に食べる量を回数でカバーすることができます。

何回食べるかということだけに神経質にならず、1日に必要な全体量を考え、食べたそうにしていたら食事回数を増やしてあげるといいでしょう。

2回食同様、3回食にも「絶対これ！」という決まったスケジュールはありません。これまでの生活リズムをできるだけ崩さないよう、3回のリズムをつくっていきましょう。

1日3食というのは大人と同じですが、大人の時間に合わせる必要はありません。ただ、大人と赤ちゃんの食事時間を合わせられると、食卓の楽しさが赤ちゃんに伝わり、食べることに関心を持ちやすいので、1日の中で1食くらいは一緒に食べられるといいですね。

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スケジュールの決まりはありませんが、3回の食事の間隔を空ける方が食べる量も増えると言えますよね。もっと食べたそうにしていたら4回にしてもいいでしょう。ここでは3回のときのスケジュールを例にします。

朝　ごはん
　ミルク・母乳
昼　ごはん
　ミルク・母乳
夜　ごはん
　ミルク・母乳

だいたいお昼ごはんが12時頃かな？と考えると、前後でだいたい時間を決めてみてもよいかもしれませんね。

夜は遅くならない時間帯にしておくといいでしょう。保育園などに通っている場合は、保育園と相談してみるといいですね。

次に、この時期に押さえておきたい進行のポイントを見ていきましょう。

9ヶ月ごろになると、母乳やミルクだけではエネルギーが足りず、その多くを離乳食からとる必要があります。離乳中期よりさらに食べられるものが増えるので、主食・主菜・副菜がそろう献立を意識してあげるといいですね。とはいえ、毎食ごとに完璧さを求めるのは無理なもの。「2～3日のトータルでバランスをとる」ことを考えましょう。

フリージングやベビーフードも活用し、できるだけ手間をはぶく工夫で負担なく進められるといいですね。

　手づかみ食べをサポートしてあげる

少しずつ食事に興味をもち、早い子ではそろそろ手づかみで食べたくなったりするころです。手づかみ食べは、手で触ることでかたさや手触り、温度などを感じられます。また、手で口に運び前歯でかじりとることで、自分なりの一口量や噛む加減などを身に付けていきます。

どうしても汚してしまうので、大人は手をだしてしまいますが、もし余裕があれば、少し手づかみをさせる時間をもうけてあげましょう。手づかみをして、口にほうばってみたり、失敗したりを繰り返していろいろなことを学んでいきます。

　喉に詰まりやすい食べ物には注意

ただし、噛めるようになったからと言って、喉に詰まる危険がなくなったわけでは決してありません。特にミニトマトやぶどうなど球体の物は窒息のリスクが高い食べ物なので、そのまま与えず必ず1/4以下の大きさにカットしましょう。

3回食に進むと栄養摂取は離乳食が中心となってくるので、母乳やミルクの量・回数はこれまでより減ってきます。「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」によると、1日3回の離乳食の後に母乳、または育児用ミルクを与え、離乳食時とは別に育児用ミルクは1日2回ほど与えるとしています［*1］。

なお、フォローアップミルクは母乳の代替品ではありませんので、育児用ミルクから切り替える必要はありません。食事をあまり食べなくて心配なときや、離乳食でまかないきれない鉄分やカルシウムを補う意味で、離乳食を作るときに牛乳の代わりとして使用してもいいでしょう。フォローアップミルクをごくごく飲むのは1歳を過ぎてからにします。

離乳食後期になると、食べ物を歯ぐきで噛んでつぶすことができるくらいに発達が進みます。

食材は5～8mm大を目安に切り、指でつぶせるくらいのやわらかさに調理しましょう。肉や魚は細かくほぐしてとろみをつけます。繊維の多い野菜やパサついた食材も、飲み込みやすいようとろみをつけましょう。

　手づかみしやすい形に

手づかみ食べにチャレンジできる時期になったら、手で持ちやすいメニューにしてあげましょう。例えば、おにぎりや、やわらかく茹でたスティック野菜、手のひらサイズのおやきやパンケーキなど。混ぜ合わせる食材のバリエーションを変えると、栄養バランスもとりやすいです。

離乳食の味付けは、だいたい大人の味付けの半分くらいを目安にできるといいでしょう。「ちょっと味が濃いかもしれないな」と思ったら、味のついていない軟飯とあわせたり、主食のごはんが混ぜご飯のように味がついているものだったら、おかずは素材だけの薄味なものにするといいですね。

■材料
・アジ（刺身用）　15g
・茹でてつぶしたじゃがいも　30g
・ピザ用チーズ　3g
・片栗粉　小さじ1

■作り方
① アジは茹でて細かく刻んでおく
② 茹でてつぶしたじゃがいもと①、ピザ用チーズ、片栗粉を混ぜ合わせる
③ フライパンに油を熱し、②を小判方に成形して両面しっかり焼く

最後に、この時期によくある疑問と悩みに専門家がお答えします。悩みが解消されないときは、1人で悩まずにかかりつけの小児科や地域の保健師さんに相談しましょう。

この時期は、母乳やミルクだけでは栄養が足りません。離乳食をなかなか食べてくれないときは、調理法を一度見直してみましょう。もしかしたら、味ではなく食べにくくて嫌がっている可能性もあります。

食べ物のかたさや形状を見直し、赤ちゃんが負担なく食べられるよう調理方法を工夫してみてください。それでも食べないときは、地域のサポートなど、専門家に相談してみましょう。

まずは、食べる時間が空腹のタイミングか、スケジュールを見直してみましょう。前の離乳食や授乳から時間が開いていないと、空腹を感じなくて食べる意欲がわかないことも。

また、テレビやおもちゃ、絵本などが目の前にあると、そちらに気を取られて食べることに集中できなくなってしまいます。スケジュールの見直しと共に、食べる環境も整えましょう。

ただ、この時期はさまざまなことに興味を持つ時期なので、しっかり環境を整えても途中から遊び出してしまうことがあります。赤ちゃんの集中力は長く続きません。食事の時間は20～30分と決め、時間内に食べ終わらず、赤ちゃんも食べることに集中していない場合は、「ごちそうさま」のあいさつをして切り上げてしまいましょう。

少量しか食べられていないときは、次の授乳を少し早めたり、食べたがるそぶりがあればそのときに改めて再開してください。

噛むことに慣れていないときは、口の幅より大きめのサイズの「手づかみメニュー」をあげてみましょう。前歯でかじりとることで、咀嚼（そしゃく）のスイッチが入ります。うまくできないこともまだまだありますが、チャレンジできることがいいので、大きめの食べ物をかじりとり、歯ぐきでつぶす体験をたくさんさせてあげてください。

赤ちゃんの中には、手作りのものよりベビーフードを好んで食べる子もいます。味つけやかたさが好みなのかもしれません。おかゆにベビーフードを混ぜたり、ベビーフードを活用したメニューを考えるなど、うまく使ってみましょう。ベビーフードを味見して、似たような味つけを試してみる方法もあります。

それでも食べてくれなかったり、これまで手作りのものを食べていたのに急にベビーフードじゃなければ食べてくれなくなったという場合は、今はそういう時期と割り切ってしまいましょう。好みは変わってくるので、焦らず待ってみてください。

離乳後期は、食べる量も増えたり食材もいろいろ増えてくる時期。いよいよ大人の食事リズムに近づいてきますね。3回食へのステップは月齢がひとつの目安になりますが、もっとも大切なのは赤ちゃんのペースに合わせること。様子を見ながら進めていきましょう。

このころには、手づかみ食べによって自分で食べる練習も徐々に始めていきたいですね。楽しく食べられる環境をつくってあげて、食べたいという意欲をサポートしてあげましょう。

忙しい中、毎日の離乳食作りは大変なものです。完璧を求めず、ベビーフードやフリージングなども活用し、できるだけ負担のないレシピで大人も楽しんで進めていけるよう工夫してください。

（文：マイナビ子育て編集部、監修：川口由美子 先生）

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