【時短朝食テク】多忙な朝にみそ汁・スープがすぐ完成! 冷凍活用アイディア

【時短朝食テク】多忙な朝にみそ汁・スープがすぐ完成! 冷凍活用アイディア

寒くなってくる季節、朝起きて朝ごはんの支度をするのがどんどんつらくなってきます。そんなときでも、スープ一杯・みそ汁一杯でからだをあたためたい! 朝の一杯がかんたんに作れるアイディアをご紹介します。活用するのは冷凍食材。朝から具だくさんスープが食べられますよ。


鍋に放り込むだけ! みそ汁の具セット

こんにちは。ライフオーガナイザー®の佐藤美香です。

朝は1日のはじまり。朝食はしっかりと準備して摂りたいもの。とはいえ、温かい布団は離れがたいですね。布団の中で過ごす「あと5分……」のために、時間がある時に準備をしておきましょう。

忙しい朝も、温かい汁物があるとホッとします。といっても、朝からまな板や包丁を使うのは面倒。洗い物もなるべく出したくないですよね。そんな時は、おみそ汁の具セットがあると便利です。

自家製冷凍みそ汁の具セットがあれば、朝も鍋に放り込むだけ

時間のある時に、具にしたい野菜やお肉を切って、保存容器に薄く広げて冷凍しておきます。あとは、水をはったお鍋に、冷凍おみそ汁の具セットを放り込むだけ。ボーっとした朝の調理特有の「あれ、入れるの忘れた」も防げます。みそ汁のマドラーがあれば、みそをとかすのも楽ですね。(写真のマドラーは、ダイソーの「みそ汁達人」です)

鍋に放り込むだけ! スープの具セット

朝は、みそ汁よりスープの方がいい方もいらっしゃいますよね。作り方は、おみそ汁の具セットと同じ。あとは、中身を変えるだけ。

玉ねぎ、ベーコン、パプリカをセットして冷凍 スープにピザ、パスタを便利に使える

玉ねぎに、パプリカやベーコンを入れれば、朝から彩りの良いスープのでき上がりです。コンソメやトマト缶など、同じ具でもいろいろな味を楽しめます。パスタやピザにも使えるので、私は一度にたくさん作っています。あると安心食材のひとつです。

また、玉ねぎやきのこ類など、和風も洋風でも使えるものは一緒に切って、冷凍するときに分けるようにすれば、さらに準備の手間が短縮できます。

鍋に放り込むだけ! スープペースト

たまには、ポタージュがいい! そんな時も大丈夫。じゃが芋や南瓜・人参などの根菜と、玉ねぎをひたひたの水で、コンソメと一緒に煮ます。あとは、フードプロセッサーにかけ、保存袋に小分け。

クタクタに煮た根菜と玉ねぎ・コンソメをフープロにかけ、保存袋に入れて冷凍する

冷めたら、平らにして冷凍します。数種類冷凍する場合は、後から中身が分からなくならないように、日付や中身を書いておくと安心です。

保存袋に入れて、薄く冷凍したスープのもとは、立てれるので管理が便利

立てて管理できるので、使い忘れもありませんし、薄いので解凍も早いです。完全に解凍してから、鍋に移して牛乳や豆乳を加えてもいいですが、私はせっかちなので凍っているまま鍋に放り込みます。あらかじめ、鍋に少し水をはっておく・こまめに確認するなど、鍋が焦げないように気をつけてくださいね。

根菜を大量に頂いたときや、安く購入できるときなどにも、保管場所にも困らずに済みます。食材を無駄にすることなく、後でおいしくいただけるのでオススメです。

熱湯を入れるだけ! 一人分の冷凍即席みそ汁

朝は鍋で温めることさえ面倒、家族がばらばらの時間に朝食を摂る、そんなときには一人分の冷凍即席みそ汁はいかがでしょうか?

みそ、だし、チンした長ネギ、乾燥わかめ、油揚げを混ぜて、一人分ずつ薄く冷凍

写真は、刻んでチンした長ネギ、湯通しした油揚げ、乾燥わかめと、味噌・だしを合わせたものです。1回分ずつ薄くのばして、冷凍しています。夕食作りの際、少しだけ多めに長葱や油揚げを用意しておけばOK。即席味噌汁は市販のものもありますが、自分の好きな味噌や具にアレンジできるのが、自家製のいいところ。また、冷凍したものに、熱湯を入れるので、少し温度が下がります。猫舌の方や、手早く朝食を済ませたい方にも、利用しやすいですよ。

冷凍即席みそ汁は、猫舌や早食いの人には便利

まとめ

家族のために温かい味噌汁やスープを作ってあげたい。そう思っていても、忙しい朝にはなかなか難しいものです。時間があるときや、自分に余裕があるときに、まとめて準備をして、朝は楽をしてもいいと思うのです。「明日への貯金」そう思って、未来の自分を助けてあげてくださいね。

※本記事は公開時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
※新型コロナウイルス感染症についての最新情報は、[首相官邸][厚生労働省]妊婦に関する情報[日本小児科学会]幼児に関する情報など公的機関等で発表されている情報をご確認ください。

この記事のライター

ライフオーガナイザー(R)/リユースマスター(R)の佐藤美香です。高1、中1、3歳の娘がおります。子どもが自分で出来る・家族が分かりやすい収納をご提案しています。

Webサイト:https://aika-katazuke.com/

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