電子レンジでつくる煮込みハンバーグ／子どもの初めての料理はこねて・丸めて・レンジでチン！『栗原心平のキッズ・キッチン』

ガスやオーブンなどの“火”を使わず、電子レンジだけで完成できるレシピを試してみよう。

①材料と調味料を耐熱ボウルに入れる。
②電子レンジで加熱する。

レベル　★★★☆

材料（4人分）
〈ハンバーグ〉
合いびき肉　500g
たまご　１個
薄力粉　大さじ１
塩　小さじ1/2
黒こしょう　少々
ナツメグパウダー　小さじ1/2

〈ソース〉
デミグラスソース缶　１缶
ケチャップ　大さじ１
中濃ソース　大さじ１
砂糖　大さじ１
塩　小さじ1/2

水　200㎖
赤ワイン　50㎖

道具
・ボウル
・耐熱ボウル
・ラップ
・電子レンジ
・オーブンミトン
・菜ばし
・スプーン

①　ボウルに、ハンバーグの材料をすべて入れる。手でねるようにして、よくまぜ合わせる。

②　上の部分をたいらにしてからタテとヨコに目印となる線をつける（お肉を4等分にするためです）。

③　別のボウル（耐熱）に水、赤ワインを入れる。

④　手を少しぬらして、お肉をひとつ分取って、だえんのカタチにととのえる。

⑤　4個できたら、③のボウルにお肉がかさならないようにならべてしずめる。【ラップをかけて600Wの電子レンジで10分】あたためる。

⑥　小さいボウルにソースの材料を入れて、よくまぜ合わせる。

⑦　⑤のハンバーグと⑥のソースをよく混ぜ合わせる。【ラップをかけずに600Wの電子レンジで10分】あたためたら、取り出す。

⑧　よくまぜ合わせたら、器にハンバーグをもりつけ、ソースを全体にかける。

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（文・写真：栗原心平・著『栗原心平のキッズ・キッチン』（世界文化社）／マイナビ子育て編集部）

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幼いころから得意だった料理の腕を活かし、料理家として活動。テレビ、雑誌などメディア出演多数、著書も多数。小中学生を対象としたオンライン料理教室「ごちそうさまクッキングスクール」を主宰。料理家・栗原はるみの長男であり、「ゆとりの空間」代表取締役社長として経営者という顔も持つ。一児の父。