共働き家事 共働き家事
2022年03月18日 11:40 更新

100%ピュア【コストコ】オーガニック メープルシロップを楽しみまくるレシピ

深いコクと味わいのあるメープルシロップは、ホットケーキにかけたりするだけでなく、さまざまな楽しみ方があります。コストコでは100%ピュアな上に、オーガニックのメープルシロップが割安価格で販売されています。どのような使い方ができるのか、オススメの活用法やレシピもご紹介します。

こんにちは♪ キャラ弁・フラワーケーキ講師のよんぴよままです。

メープルシロップはミネラルが豊富で栄養価が高いことで知られています。甘みが強いわりに、白砂糖やはちみつよりもカロリーが低めなこともあり、健康のために取り入れている方もいますよね。しかし、スーパーで販売されているものは小ぶりな容器な上に、価格が高めなんですよね。

その点、コストコのメープルシロップは大容量でたっぷり使えて、割安価格! 通年取り扱いのあるメープルシロップは2種類あり、どちらもカナダ産のオーガニック。違うのはお値段とボトルの大きさ、そして選ぶときの基準として大切な味。

今回は販売されている2種類の中から、コストコのブランドであるカークランドシグネチャーの大きなボトルで販売されているメープルシロップをご紹介します。

【コストコ】カークランドシグネチャー オーガニックメープルシロップ

コストコ, メープルシロップ
コストコ, メープルシロップ

■原材料名:有機メープルシロップ
■内容量:1,329g
■賞味期限:この時は購入時より約1年
■保存方法:直射日光を避けて保存
※開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
■原産国:カナダ
■購入時価格:1,698円

■栄養成分表示(1食 82g 当たり)
熱量 220kcal、たんぱく質 0g、脂質 0.1g、炭水化物 54.5g、食塩相当量 0.03g、
※この表示は目安です。
英語の記載には1食分は60ml、カルシウムや鉄の含有についても記載されています。

近隣スーパーでセールしていたメープルシロップは250g398円だったので、100g当たり約159円。コストコは約128円。セール価格よりも2割引きくらいのお値段! 常時底値セールをしてくれているようなもの!?

もっと安いものあるでしょ? と思ったら、原材料をチェックしてみて。本物のメープルシロップは原材料はメープルシロップのみ。「メープル」とついていてもほかの材料が入っているものは、安いメープル風味のシロップの可能性大。当然、味も栄養成分やカロリーも変わってきます。

コストコ, メープルシロップ

スーパーではまず見かけない大きなボトル。1,329gとありますが1リットルと言われたほうがわかりやすいかもしれませんね。たっぷり使える量です。

コストコ, メープルシロップ

開封するまでは常温保存、開封後は要冷蔵。ちょっと場所を取るのでスペースの確保が必要です。蓋には密閉性はないので、傾けると漏れてしまうので注意。

冷凍も可。糖度が高いので硬くならず、冷凍してもスプーンですくえて使いやすいです。

コストコ, メープルシロップ

実は注目してもらいたいのがこの注ぎ口。こう見えてすごい実力派。

とろみのあるシロップって、垂れて汚れやすいですよね。でもこの注ぎ口はうまく切れて垂れにくいんです。

【コストコ】メープルシロップの品質

認証マークがいっぱい!

コストコ, メープルシロップ

オーガニックと名前につけられるのは、しっかりとした認定機関で認定されないと記載できません。この商品は国内外の認定機関のマークがいっぱいついています。

■USDA認証
USDA(米農務省)のオーガニック認定は無農薬・有機肥料を使って栽培された農作物を95%以上使用など、厳しい基準をクリアした商品のみが認められ、このマークを使うことができます。

■有機JAS認証
日本で唯一認められている有機栽培に関する認証制度の有機JAS認証は、化学肥料や農薬の不使用といった厳しい基準をクリアし、認証された農産物に使用できます。この認証を受けていないと、日本では「有機○○」「オーガニック」などの名称を使用することはできません。

■ECOCERT認証
エコサート(ECOCERT)はフランスに本部がある国際有機認証機関。世界基準をクリアしたオーガニック食品かどうか認定された商品だけがマークを使用。

■IFANCCハラール認証
カナダイスラム食品栄養評議会(IFANCC)よりイスラム法で合法とされる食品に与えられる認証。輸入食品にはハラールかどうかよく記載されているので、このマークを見る機会も多いと思いますが、認証機関によって少しマークのデザインが違います。

■OU認証
これは日本ではまだ認知度が低いと思いますがコーシャ認証のひとつで、簡単に言うとユダヤ教の方が食べても大丈夫な食品だということを認証機関であるOUが認めたということ。

グレード

コストコ, メープルシロップ

メープルシロップといえばカナダ産が世界の生産の多くを占めていますが、アメリカ産のものもあります。カナダとアメリカでは品質基準の分け方が違い、混乱を避けるために、2016年に新基準が設けられました。現在市場に出まわるのはグレードAのもののみで、その基準に満たないものは加工用に。グレードAはさらに色や風味などで4つの種類に分けられています。

【ゴールデン(デリケートテイスト)】
樹に穴を開けた最初のころに採取されたもので、色は薄い金色。繊細な味わいで、そのまま料理にかけて使われる。

【アンバー(リッチテイスト)】
ゴールデンの次に採取された琥珀色のもの。一番流通が多く、一般的によく使われるメープルシロップ。そのままかけたり、料理に使われる。

【ダーク(ロバストテイスト)】
アンバーの次の時期に採取された濃い茶色のもの。風味や甘さもより強くなるので、料理の味つけに。

【ベリーダーク(ストロングテイスト)】
ダークの後に採取されたものでコーヒー色。風味が強く、濃厚。

一番絞りであるゴールデンが最も価格が高くて高級ですが、品質的にはどれも最高品質のグレードAで同等。日本で販売されているものといえば琥珀色のアンバーが多く、使いやすいので人気。カークランドシグネチャーのメープルシロップもグレードAアンバーとなっているので、しっかりと品質が保証されています。

コストコ, メープルシロップ

アンバーらしい琥珀色。はちみつよりもサラっとしています。メープルシロップは樹液を煮詰めて作られるため、加熱・殺菌がしっかりされます。

はちみつはボツリヌス菌が含まれ、1歳未満の乳児にはNGですが、メープルシロップには含まれないため、食物アレルギーの心配がなければ、10ヶ月ごろから使用しても大丈夫と言われています。

【コストコ】メープルシロップの味

コストコ, メープルシロップ

100%ピュアのメープルシロップの味は、しつこくない優しい甘さだけど、コクがあって黒蜜みたい。

コストコ, メープルシロップ

定番のホットケーキにかければ、深みのある香りと甘みが広がります。そのまま飲んでもいいくらい、優しくてすっと体に入るようなおいしさ。

【コストコ】メープルシロップ活用法

コストコ, メープルシロップ

ホットケーキに使うだけじゃもったいない! メープルシロップのおいしさは、いろいろなところで大活躍します。

メープル生クリーム

コストコ, メープルシロップ, 活用法, メープル生クリーム

メープル×生クリームはかなり危険なおいしさ。生クリームの上にかけたり、混ぜ込んでもOK。カスタードクリームに混ぜても美味。

アイス

コストコ, メープルシロップ, 活用法, アイス

メープル×アイスは至福の味。

飲み物に

コストコ, メープルシロップ, 活用法, ドリンク

ホットレモンなどに加えても◎。優しい甘さが馴染みやすく、まろやか。

調味料として

コストコ, メープルシロップ, 活用法, 煮物

砂糖に変わる調味料としても◎。カロリーダウンし、ミネラルなどをプラス。コクのある味わいに。煮物や照り焼きなど和食にも使えますよ。

メープルシロップを使ったレシピ

メープルチーズクリーム

コストコ, メープルシロップ, レシピ, メープルチーズクリーム

相性のよいチーズとアーモンドのコラボ。混ぜるだけだけど特別な味わい♪

【材料】
アーモンド、クリームチーズ、メープルシロップ

コストコ, メープルシロップ, レシピ, メープルチーズクリーム

柔らかくしたクリームチーズにメープルシロップを少しずつ加え、刻んだアーモンドを混ぜるだけ! メープルの量はお好みで。

メープルプリン

コストコ, メープルシロップ, レシピ, プリン

優しい甘さのメープルプリン。プリンにもメープルシロップを入れ、カラメルソースの代わりのジュレにも使用。

【材料(プリン型 3~4個分)】
(メープルプリン)
・卵……2個
・牛乳……260ml
・砂糖……40g
・メープルシロップ……10~20ml
・バニラエッセンス……少量

(メープルジュレ)
・メープルシロップ……100ml
・お湯……250ml
・ゼラチン……5g

コストコ, メープルシロップ, レシピ, プリン

【プリンの作り方】
① 牛乳と砂糖を鍋に入れて火にかけ、砂糖を溶かす。
② 火を止めて、よく溶きほぐした卵に注いで混ぜる。
③ メープルシロップ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
④ 濾してからプリン型に注ぎ、12分ほど蒸し、竹串をさして火が通ったか確認してから冷ます。

コストコ, メープルシロップ, レシピ, プリン

【ジュレの作り方】
お湯とゼラチンを鍋に入れ、火にかけて溶かし、メープルシロップを加えて混ぜてから冷やす。

固まってからフォークなどで混ぜて崩し、プリンにかけて完成。メープルジュレはパンやクラッカーに乗せても♪

メープルバターサンドクッキー

コストコ, メープルシロップ, レシピ, メープルクッキー

クッキーにもクリームにもメープルシロップを入れました。サンドクッキーにせずに、それぞれ楽しんでも◎。

【材料(15個分くらい)】
(クッキー)
・メープルシロップ……40g
・薄力粉……160g
・卵黄……1個分
・砂糖……60g
・無塩バター……60g
・塩……ひとつまみ
・バニラエッセンス……少量

(クリーム)
・メープルシロップ……25g
・無塩バター……60g
・粉砂糖……30g

コストコ, メープルシロップ, レシピ, メープルクッキー

【クッキーの作り方】
① メープルシロップと砂糖を擦り混ぜる。
② 無塩バターを少しずつ加えて混ぜる。
③ 卵黄を溶き、少しずつ加えてよく混ぜる。
④ 塩、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
⑤ ふるった薄力粉を加えて混ぜる。
⑥ ラップで包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる。

コストコ, メープルシロップ, レシピ, メープルクッキー

⑦ ラップで挟んでめん棒で伸ばし、クッキー型で抜く。
⑧ 170℃に予熱したオーブンで12~15分程度焼く。

コストコ, メープルシロップ, レシピ, メープルクッキー

【クリームの作り方】
① 無塩バターを室温に戻し、粉砂糖を加えて混ぜる。
② メープルシロップを少しずつ加えてよく混ぜる。

あとはクッキーが冷めたらクリームを挟んでください♪

コストコ, メープルシロップ, レシピ, メープルクッキー

でき立てはクリームが柔らかく、クッキーも硬いので、1日置いて馴染んでからのほうがおいしいです。

まとめ

コストコのメープルシロップはカナダ産100%ピュアで、いくつもの認証機関で認められたオーガニック商品です。高品質なのに割安価格なため、いろいろな使い方を試せるのがいいですよね。黒蜜のようなコクと優しい自然な甘みは、砂糖では出ない深い味わいが生まれますよ♪

  • 本記事は公開時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。

PICK UP -PR-

関連記事 RELATED ARTICLE

新着記事 LATEST ARTICLE

PICK UP -PR-