離乳食の初期からの飲めるコーンスープ！赤ちゃんが喜ぶアレンジレシピ【管理栄養士監修】

赤ちゃんは離乳初期（5〜6ヶ月）からコーンスープを飲めます。ポイントを押さえて、上手に手軽に作ってみましょう。

コーンスープには、とうもろこしを裏ごしして作るものと、とうもろこしの実がそのまま入っているものとがありますが、実がそのままのものは離乳時期によっては注意が必要です。

・離乳初期（5〜6ヶ月）：なめらかにすりつぶしたものを食べられる時期。コーンの実は裏ごししてからあげましょう。
・離乳中期（7〜8ヶ月）：豆腐くらいのかたさのものが食べられる時期。コーンの実はそのままだと固かたく食べられないので、実をあげるのであれば薄皮を外してあげましょう。

とうもろこしから作る場合には、芯に近い部分のかたい皮が入ると舌触りが悪くなることもあります。ミキサーなどで潰した後、こし網などを通してなめらかに仕上げましょう。

通常コーンスープには牛乳を使用することが多いですが、離乳初期の赤ちゃんにとって牛乳はミネラルが多く消化の負担になります[*1]。牛乳は離乳中期ごろから使うようにすると安心です。離乳初期は育児用ミルクで代用すると栄養も補えて良いでしょう。

では、コーンスープについて離乳期の「基本の作り方」を見てみましょう。また、ほかの食材を加えたアレンジレシピも併せてご紹介しますので、バリエーションを楽しんでくださいね。

まずは基本となるコーンスープの作り方です。

・コーンクリーム缶　1缶
・牛乳（もしくは育児用ミルク）　コーンクリームと同量

① 小鍋にコーンクリームを入れ、牛乳で少しずつ伸ばしていく
② 火にかけて熱々になれば完成

ほうれん草のような葉物野菜は赤ちゃんにとって飲み込みにくいですが、やわらかく茹でてみじん切りにしてコーンスープと合わせることで、つるんと飲み込みやすくなります。

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さつまいもは甘味があり、おかずとしてアレンジが難しいと感じられるかもしれませんが、コーンスープと合わせるとスープとしておいしく食べられます。やわらかく茹で、離乳期にあった形状にして加えましょう（初期：裏ごし、中期：軽くつぶす、後期〜：喉につまらせにくい大きさにカット）。

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皮やわた・種を取り除いてやわらかく茹で、初期は裏ごしして、中期は軽くつぶして、それ以降は食べやすい大きさにカットして加えましょう。かぼちゃの甘味とコーンの甘味でおいしく食べられますよ。

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牛乳の代わりに豆乳でコーンスープを作ることもおすすめです。

豆乳にはタンパク質や鉄が豊富です。豆乳の鉄は吸収されにくいものですが、他の食品との組み合わせで吸収が見込めることもあるため[*2]、お料理に取り入れると良いでしょう。豆乳は大豆由来食品のため、アレルギーには注意します。

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玉ねぎの旨味が加わることでより味わい深くなりますよ。また、食事のバランスもアップします。

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コーンスープを作る時になるべく賢く時短したいですよね。そんな時に便利な市販品活用について解説します。

粒のものを潰して使ったり、クリームタイプのものを使用できます。食塩や砂糖が加えられていることがあるため、味付けをしない離乳初期・中期の赤ちゃんに使用する場合には食塩不使用のものを選ぶと良いでしょう。

冷凍コーンは調味されていることもなく、使いやすいですよ。電子レンジなどで加熱解凍したものをブレンダーなどで潰して使います。網で濾して皮を取り除きましょう。

お湯を注ぐだけでコーンポタージュができるタイプのものもあります。市販されているものは味付けが濃かったり、ブイヨンや調味料由来のアレルゲンを含む場合があるため、色々食べ慣れた1歳以降を目安に、薄めに作って飲むようにしましょう

甘くてとろっとした舌触りのコーンスープは、赤ちゃんにとって飲みやすいものです。色々な食材に合わせやすいので、苦手な食材と合わせてみることで「これなら食べられる！」という料理になるかもしれません。牛乳を育児用ミルクやフォローアップミルクに置き換えることで鉄分の補給もできますよ。ぜひ離乳食に取り入れてみてくださいね。

（文：奥野由 先生、監修：川口由美子 先生）

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