時短サラダで苦手克服？ 料理嫌いの編集部員が食生活をアップデート
4月から新しい生活を始める、という人も多いことでしょう。いつしかコロナ禍の生活に慣れてしまった私たちですが、そろそろ本格的にウィズなコロナに変わってきそうな予感。そんなホントの意味での新生活を迎えられそうな今年の春、私たちは何をすべきでしょうか。マイナビウーマン編集部では、この春に提案したい「私のアップデート術」をお届け。今回は料理が苦手で面倒くさがり屋な編集部員・あっさんが、食生活をアップデートします。
酸味と甘さのバランスが絶妙！ 栄養たっぷりのパワーサラダ
サラダは、野菜だけでなくさまざまな食材を組み合わせることができる点も魅力の一つなんです。おいしく、しかも栄養バランスの良いパワーサラダも簡単に作ることができますよ。
そうなんですね。例えばどんな食材を合わせるのがおすすめなのですか？
タンパク質を摂取できるサラダチキンやツナ缶、食物繊維が豊富なお豆なども＋1する食材としておすすめです。コンビニなどでも手軽に購入でき、味や種類もさまざまなので、ストックしておくと便利です。
ベビーリーフとサラダチキンのパワーサラダ
材料（1人分）
・ベビーリーフ：1/2パック（25g）
・ミニトマト：3個
・サラダチキン：40g
・グラノーラシリアル（フルーツ）：大さじ1
・キユーピー レモンドレッシング：適量
・アヲハタ まるごと果実 りんご：大さじ1
作り方
1．ミニトマトは横半分に切る。サラダチキンは食べやすい大きさにさく
2．器にベビーリーフと1を盛りつけ、まるごと果実 りんごをのせ、ドレッシングをかけ、グラノーラシリアルを散らす
なんと言ってもビジュが良い!!! こんな美しいサラダが2分半でできるとは、驚きです！
ドレッシングの酸味とジャムの甘みのバランスが絶妙で、フルーツサラダのような味わいに。ベビーリーフ、サラダチキン、グラノーラと食感が違うので、飽きずにペロリと食べられます。
簡単に作れて、こんなにおいしいなら、毎日でも食べたい！ と思うくらい大ヒットのサラダでした。
