【品川手土産】和菓子好きをもうならせる一品！　揚げ饅頭と塩ようかんを組み合わせた創作和菓子「揚げ饅頭　あげ丸」

「ひとくち食べて思わず笑みがこぼれるような和菓子を作りたい」。そんな理念をもって和菓子作りに励む「目黒東山　菓子雅庵」。和菓子職人の最高栄誉である“優秀和菓子職”に認定された皆川典雅さんが作り出すお菓子は、新しい味や食感に出会えるものばかり！　独自の発想で素材を組み合わせた創作和菓子や、ひと手間を加えてさらにおいしさを追及した定番の和菓子など、ここでしか出会えない逸品が揃う。

こちらの「揚げ饅頭　あげ丸」（8個・1425円）は、揚げ饅頭なのにツルツルしたフォルム。口に運ぶと、しっとり柔らかな食感とともにふわっと塩の風味が。そう、その正体は、揚げ饅頭をうっすらくるむ“塩ようかん”！　ほんのりきいた塩加減が絶妙で、揚げ饅頭の香ばしさをさらに引き立ててくれる。自家製こしあんの上品な甘さとの相性もバッチリだ。

1個（162円）から販売されているので、人数に合わせて購入しよう。贈答用には進物箱に入った16個入り（2970円）もあり。ひと味違ったこの和菓子は、印象に残る贈り物になること請け合い！　普段から和菓子を食べている人にも、ほかにはないアイデアと味に感動してもらえそう。

（文：石部千晶、撮影：瀬尾直道）

※この記事は2015年11月11日に公開されたものです