【ベルギービール】酸味のあるビールに甘みを足して飲みやすくした「リンデマンスファロ」

作成: 2015.09.15

女子にうれしいビール情報をピックアップ。ビールと料理のペアリングと共に、旬なビールの楽しみ方を紹介します！

女性にも人気のビアイベントとして話題の「ベルギービールウィークエンド」。東京での開催時（2015年9月15日～23日）に登場するベルギービールの中から、「デリリウムカフェ」などを展開するエバーブルー株式会社の代表取締役社長であり、ベルギービール名誉騎士の菅原亮平さんにオススメを教えてもらいました。

自然発酵で造られるベルギーの伝統的なビールであるランビックに砂糖を追加している「リンデマンスファロ」。酸味を抑えるために砂糖を入れて飲みやすくしている甘みのあるビールです。ランビック独特のすっきりとしたリンゴの香りや、こしょうっぽさも感じる複雑な香りが楽しめます。

このビールに合わせるなら、デザートやチーズがオススメです。チーズでは青カビやシェーブルの香りと合います。シェーブルにはハチミツをたらして食べるとマッチします。また、甘いビールなので、フロマージュブランも相性がいいです。

リンデマンスファロ

ランビック・ビール、アルコール度数は4.5％、リンデマンス醸造所

デリリウムカフェ GINZA

ブリュッセルにあり、ギネスブックに認定されたベルギービールの聖地「デリリウムカフェ」が銀座にオープン。最大40種のベルギービール樽生を豊富に取り揃えている。料理では特に肉料理に力を入れていて、肉の盛り合わせやジビエ、門崎熟成肉などがオススメ。2015年11月に武蔵小杉、2016年春に秋葉原、同年夏に仙台に新店舗を出店予定。

住所／〒104-0061　東京都中央区銀座5-9-5 チアーズ銀座１F
http://www.deliriumcafe.jp/ginza/