【手土産】濃厚な卵の風味ととろとろの食感が楽しめる！　京都室町発のオリジナル商品『「然」かすてら』

更新: 2016.01.07

渋谷ヒカリエShinQsは関東初出店のショップが多いことでも知られる渋谷のランドマーク。京都室町御菓子司「然花抄院」もその一つ。“花も、菓も、然るべき姿へ”というコンセプトのもと、オリジナリティあふれるお菓子作り、パッケージへのこだわり、花あるおもてなしなど、最高のサービスを目指している。

「然花抄院」の『「然」かすてら』。カステラだけど、しっとり・とろっとしていて新鮮なおいしさ。やさしい味。

京都らしい上品なお菓子が並ぶなかでも大人気なのが、『「然」かすてら』（大1620円）。カステラといえば長方形が定番だが、こちらのカステラはホールケーキのように丸い。これはとろとろで、もちっとした食感に仕上げるために最適な形で、卵の風味が全体にいきわたるよう紙の容器で焼き上げている。丹波の黒豆を食べて、京都で育った鶏の卵は黄身の味が濃厚。頬張るとコクのある甘い香りが口いっぱいに広がる。生地は中にいくほどとろっととしていて、伝統的なカステラとは違った食感。抹茶、煎茶、コーヒー、牛乳までどんな飲み物とも相性抜群だ。