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【レシピ動画】混ぜ込むだけでOK! 旨みたっぷり「鶏めし」の作り方

【レシピ動画】混ぜ込むだけでOK! 旨みたっぷり「鶏めし」の作り方

秋といったら、炊き込みご飯! 冷めてもおいしい大分県の郷土料理『鶏飯』を作ってみましょう。


鶏肉の旨みたっぷり!

鶏肉の旨みがぎゅっとつまった、おいしい炊き込みご飯が完成します。きのこを入れると、より季節感も出ますし、香りもよくなるのでオススメです。

材料

・鳥もも肉:1枚
・ごぼう:1本
・しょう油:60cc
・酒:30cc
・砂糖:10g
・にんにく:10g

作り方

1.ごぼうをささがきにして水にさらしておきます。
2.鶏肉を小さく切ります。
3.鶏肉を表面の色が変わるまで中火で炒め、ごぼうを入れて更に軽く炒めます。
4.しょう油、酒、砂糖、にんにくを入れて、水分が3分の1程度になるまで弱火で煮詰めます。

炊き上がったご飯に鶏肉を混ぜ込んだら完成です!

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